Адам биринчи шарапты татып жыттуу керемет дүйнөнү билип туруп, бул тандем ар кандай жолдор менен даярдалган тектердин жана отко жыпар тамактар менен алмаштырылган жөнөкөй тамактануу турган жаңы кулинардык доордун өнүктүрүү пайда берген эмес. Кызыл же ак шарапты менен бышырылганыбы Балык, көп жылдан бери, жүзүмдөн жасалган спирт назик жыты менен судак эт тендердин даамын комбайндар классикалык тамак болуп калды. Бул өлбөс тамак ыкма менен таанышып чыгууга убакыт келди.
ак шарапка чочконун Recipe
заттар:
- уй эти сорпосу - 500 мл;
- чочконун Tenderloin - 2 кг;
- сабиз - 4 даана.
- Пияз - 1 даана.
- кызылча - 1 даана.
- сельдерей - бойдун 3-пункту;
- ак шарап - 1 бөтөлкө (750 мл);
- алма ширеси - 2 косыныз.
- Oregano, ангина - 1 бутактары;
- туз, калемпир, зире - 1 аш кашык ..
даярдоо
Сабиз майда кесимчелер. Менин чочконун Tenderloin жашылча анын оруна өзү кесип. Shpiguem Сарымсак менен сабиз менен Tenderloin. Май, кыркып Броунинг үчүн жоон курчалган чөйчөккө туз, калемпир, зиренин, кастарлоо менен руб, анда эт алууга, ошондой эле идиш зайтун майын куюп,. мунай кызылчасын, пияз, сабиз жана 7 мүнөттөн ашуун сельдерей куурулган, андан кийин табакка салып кайра этти кайра кайтып келип, ак шарап, сорпосун жана алма ширесинен менен толтур. эт жана жашылча-чөп салуу, капкак менен жаап табак. 190 градус Тандырга, 2 саат бою күнөөлүү чочконун даярдоо.
Ошол эле ыкма боюнча бардык режими жол-жоболорун "жебей", эмне үчүн multivarka жетиштүү шарапты жана чочконун эти бышырылган болот, же болбосо, "бышыруу" жана бышыруу убагы түрдө белгиленет.
кызыл шарап менен чочконун кандай тамак?
заттар:
- spareribs - 1 кг;
- Зайтун майы - 50 мл;
- Пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- сельдерей - 1 сабагы;
- кызыл шарап - 300 мл;
- Тоок шорпосу - 250 мл;
- Томат соусу - 250 г;
- anchovies - 2 даана;.
- розмарин - 1-топ.
даярдоо
суу 25 мүнөт кайнап Менин кабыргасы, күйүк, анда кургатылган жана ак ниеттик менен жол берген.
кабыргасы көмөч ак ниеттик менен, ал эми зайтун майы менен майдаланган пияз анын куурулган жылытып, сельдерей жана темир торлуу сабиз жумшак чейин 8 мүнөт. жашылчалар даяр кийин, пан кызыл шарап алып төгүп, кабыргалар, томат соусун астынан сорпону, анчоус жана Розмари кошуу. бир жарага чыгы Мында. Пан кой кабыргасы жана от азайтам. Балык көмөч шарап менен бир сааттын ичинде даяр болот.
даяр тамак даярдалган кайсы бир соус менен кызмат кылып жатат жана кытырак бир жуп.