Шорпо-ашы кандай тамак?

Ар бир гана эмес, ошондой эле Грузиянын тамак Грузиянын бир чыр- эле даамдуу тамак жасаганды жакшы билет. Ал эми негизгиси - сыяктуу эле даамдуу эмес, ошондой эле аны кантип.

Ар бир үй-бүлө өз салышы менен шорпо, андан да даамдуу жана оригиналдуу үчүн кандай атайын сыр бар. Ал эми Грузиянын ар бир региондо-ашы да бышырып өз кыял бар, себеби, бир нече классикалык Recipes бар, бирок, шорпо негизги компоненттери бардык жерде бирдей.

Шорпо рецепт kharcho суу 2 литр:

• 500 гр. Сөөктүү уйдун майы;
• 3 лук;
• 4-5 Сарымсактын тиштери;
• 4-5-Art. л. томат пастасы же 5 даана. помидор;
• 1 ч. L. соолуктурат-suneli;
• ачуу, таттуу калемпир, бей жалбырак, туз;
• 1 күрүч чөйчөк;
• кориандрдын жана райхон.

Сөөктүү Уй 2 саат бышырып, сорпосун менен бул учурда кылдаттык менен көбүктөнгөн жок.

туз, калемпир жана ачуу калемпир, бей жалбырактын менен сорпосун кошулду.

Чыйратылган жарып пияздын менен май же эт солкулдаган май бир эттин ичинде passaged, шорпо кошулат.

Этияттык менен ак түскө айланганга чейин, 15 мүнөт малынган күрүч көчүп, сууга жууш керек. Бул parboiled күрүч тамак жана тегерек же сүйрү сортторун тандоо ашы колдонуу үчүн эмес, жөндүү. күрүч Чылап койгондон кийин да шорпо киришет. Кийинки кадам Khmeli Suneli менен kharcho помидор ылай кесилген жана protushennyh май жана бир катар помидор шорпо кашыктар жөнөтүп жатат.

шорпо даяр күрүч болушу менен аныкталат. Эле чыр- кезегинде өчүрүү алдында, майдаланган сарымсак, чыйратылган кыйылган парниктерде кошуу.

-ашы да кызмат чейин 5-10 мүнөт талап кылууга тийиш.

Эми сиз уйдун боюнча шорпо kharcho тамак кантип билебиз. Ал эми Грузиянын көпчүлүк аймактарында помидор менен газ участогуна кошуп, шорпо даамын ар аракет майдалап, кара өрүк (кара өрүк) tkemali же чык. kharcho пайдалануу толтурушууда үчүн, суук да мезгилинде tklapi - алчанын жарым өрүк шорпо алакандары бүттүк.

Дагы бир параметр - күрүч жана моюн сунган Абадда бир нече кашык менен да жүктөлсүн. Ошондой эле популярдуу параметрлери тоок же Түркия менен тамак жасап, бул учурда негизги шарты - ингредиенттерди калган өтмөктөрдүн ырааттуулукту сактоого жана үй канаттуулардын көбү май кыскартууну (тизгинин май даана менен сан) колдонуу. кинза, жана райкан - - Грузиянын жаңы чөптөрдүн үчүн салттуу петрушка, укроп жана сельдерей - дагы бир ачуу жана peppery жыттуу өсүмдүктөр менен алмаштырылышы мүмкүн.