Бул макалада биз French ашканасы, тактап айтканда, бака бутунан тууралуу сени менен сүйлөшөм. Бул менен бирге, атактуу French тамагы бири foie Грэс үчүн жасалчу . лягушка буту даярдык кандай, биз сага айтып берейин.
French Бака буттары
заттар:
- баканын буттары - 12 даана.
- каймак 11% майы - 100 мл;
- сыр "DorBlu" - 100 г;
- сарымсак - 1-майда калампыр;
- кууруу үчүн зайтун майы;
- туз.
даярдоо
Frog буттары туз жана калемпир менен чыгыъыз. бул күрөң түскө айланганга чейин сарымсак койсоъуз кууруу жана пантүркизм менен зайтун майын чейин жылыйт. Андан кийин да, ошол эле мунайзат ремикс эки тараптын 2-3 мүнөткө буту лягушка чыгып, кабыл алынат. аралашма бир кылка болуп чейин өзүнчө идишке сыр менен каймакты аралаштырып аралашмасын ысык. Frog буттары French кызмат кылып, аларды жайытка соустун. кооздоп жана куурулган илептеринен Asparagus жана Zucchini катары колдонуу.
татымы чыгы менен баканын буттары
заттар:
- баканын буттары - 0,5 кг;
- shallot - 40 г;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- пияз - 1 даана.
- каймак - 700 мл;
- тоок сорпосу - 1 L;
- май - 40 г;
- туз, калемпир.
даярдоо
лягушка буту Cooking суу, obsushivayut майлык чуркап аларды жууп, бадырайган, төмөнкү бөлүгүн кесип экенин менен башталат. Тоок шорпосу, бир жарага алып аны түшүрүп, биздин буту кыска суюк кайрадан ырбап келгенде, тез кургум кашык менен аларды жок. Шалот чыйратылган кыйылган, желпи, ысык майга, кастарлоо менен көмөч салып куюп, жакшы н сарымсактын күнү майдаланган кошуу. алдын-ала аныкталган буту таба коюп, какыс кууруу жана андан кийин ошол эле чыгып, кабыл алынат жана бака бутунан соустун керек.
Ошол эле көмөч Бул үчүн, акырындык менен, кам каймакты куюп, сорпосун 100 мл кошуу жарага жана коюу соус менен бышырып алып. Туз жана калемпир даам татып, майдаланган Лик менен көмөч казанга салып куюп кошулат. майлуу-ууууууу-сугарып, столго лягушка буту кызмат кылгыла.
лягушка буттарынын Шорпо
заттар:
- баканын буттары - 400 г;
- өсүмдүк майы - 80 г;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- Ун - 20 г;
- Буудан отургузуу уруктар - 200 г;
- пияз - 1 даана.
- томат ширеси - 800 г;
- петрушка - 30 г;
- туз, калемпир, даярдалат - татып.
даярдоо
Петрушка, сарымсак, порей melenko бөлсүн. козгогон, 5 мүнөт үчүн зайтун майы менен көмөч Passiruem. Кошуу prewashed лягушка буту жана ар бир тараптан өз куурулган 4 мүнөт. Алар андан чыгарылса, биз сөөктөрдөн этин бөлүп, аны чачууга алынган. казанды помидор ширесин төгүп, аны жара берип, өнүп, буурчак кошуу. Алардын помидор 10 мүнөт бышырышат. Азыр лягушка эт сорпо, сууга куюп, бир жарага алып жана өчүрүү. шорпо даяр. Бул сиз даттанууга эмес, биринчи тамак болсо, анда керек French пияз шорпосу ыкма .
карбай Бака буттары - рецепт
заттар:
- баканын буттары - 500 г;
- Соя соусу - 30 мл;
- руданын кургатылган таттуу калемпир - 10 г;
- кыйылганын, кургатылган помидор - 10 г
карбай үчүн:
- Жумуртка - 2 даана;.
- Майонез - 40 г;
- Ун - 50 г;
- туз, калемпир, ичеги - татып.
даярдоо
бут селейип турган болсо, ал муздаткычтан аларды эритишет биринчи баалуу жана бөлмө температурасында, андан кийин. Алар андан кийин жууп obsushivayut алынган. бир шприц соя соусу жана акырындык менен киргизүү
ун, Saffron, бир аз туз киргизүү, майонез кошуп, жумуртка бажыканадан: Азыр сабоого даярдайт. Бардык жакшы микс. карбай менен маринатталган буту апийим жана алтын Браун чейин эки тараптын өсүмдүк майы менен пантүркизм куурулган. Куурулган баканын буттары даяр, жашылча менен кызмат кылгыла.