Биз өрдөктүн этин түп Recipes сунуш. Сиздерге абдан даамдуу жана күнүмдүк меню үчүн гана эмес, кемчиликсиз, ошондой эле татыктуу кооздоп майрамдык стол.
өрдөк менен Pilaf - рецепт
заттар:
- өрдөктүн эти - 750 г;
- сабиз - 350 г;
- -250 пияз, г;
- күрүч крупа - 390 г;
- Тазаланган суу - 400 мл;
- Pilaf үчүн жыпар жыттуу заттар - татып;
- Laurel барактар - 2 даана;.
- буурчак allspice - 2-3 даана;.
- сарымсак башчысы (милдеттүү эмес);
- жер кара калемпир;
- кесек туз.
даярдоо
Адегенде жууп, өрдөктүн эти сөөгүнөн этинен бөлүп obsushennoy жана орто бүдүрчөлөр Мында талап кылынган жалпы сандагы бөлсүн. мешке мискейдеги өрдөктүн этин коюп, өрттөп жиберишти. өрдөк семиз болсо, адатта, ошондуктан биз майын кошуп эмес, ошондой болуп калса, бул өрдөктүн этин ашыгы менен жылытылат. май менен ысытып, жана өрдөк сыра жараатын ышталган чейин орто жылуулук үстүнөн эт жагылуучу турат.
Ошону менен бирге эле, таза жана shinkuem жарым шакекче пияз, бир н өтүп же Жулиен сабиз бөлсүн. , Уккулуктуу обонго эти жашылча кошуу, ошондой эле Pilaf үчүн жыпар жыттуу болуп, бай жалбырактары, буурчак allspice жана кара калемпир жана кастарлоо тендердик жашылча чейин баары биригип чачсын.
Райс дан ачык суу менен жакшылап жууп, башка компоненттердин мискейдеги тараган. Куюп жана күрүч жалпайышы vodichku туздалган чыйканды кызуу, козгогон жок, бир аз от көп талап кылышын азайтуу кайнап кийин капкагын мискейдеги менен камтыйт. Сиз учурда сарымсактын бир башын жууп, күрүч рунун алдында болот.
күрүч тамак бардык ным чейин жылуулукту соруп туруп, андан кийин жылуулук он беш мүнөткө тура чайнек берет тартып алып, анан плиталардын жайылып, козгоп жана кызмат.
өрдөк Алдыбызда картошка мешке сындырым mulard
заттар:
- куш өрдөк mulard - 1 даана.
- картошка кара чиринди - 1,5 кг;
- Лик - 2 тобун;
- сарымсак - 1 башчысы;
- сабиз - 150 г;
- каймак - 275 г;
- май - 60 г;
- жаңы ашкөк райхон - 0.5 устун;
- жаңы кориандр - 0.5 устун;
- жер кара мурч - татып;
- куркума - татып;
- Кесек туз - татып.
даярдоо
Даярдалган туура өлүгүнө өрдөк үлүшү бүдүрчөлөр бөлсүн mulard жана май менен Skillet аларды алтын Браун чейин күрөң. эт көмөч жана бир банк табактагы аны алмаштырат же мешке тамак үчүн келген тема же кастрюлясына чыккыла. Ошол эле мунай passeruem чейин, Et'ime жана сабиз руданын жумшак, анан майдаланган жашыл райхон кошуу менен, кориандр, Saffron, жер кара калемпир жана кам каймакты коюп. Mass, бросок майдаланган сарымсак козгогон, Абдумиталип козгоп, токуш үчүн соустун төгүп чейин жылыганда.
Эми камырды мешке табактагы контейнер коюп, кырк мүнөт 190 градус температурада тамак.
Mulard Duck адаттагыдай эле картошка менен кызмат кылып жатат, ошондуктан, көп, ал ошол эле учурда даярдалган эле картошка тамырларды тазалоо жана тендер чейин бышыр +. Сиз сындырым нан же майдаланган карт тамак калтырып мүмкүн жана каалаган болсо, анда Тандырга, картошка бышырып алабыз.
тери жок Duck эти - Пекинде үчүн рецепт
заттар:
- өрдөктүн төш эти - 750 г;
Алдын-ала: White үчүн:
- күрүч, уксус;
- Кесек туз;
Биринчи чыгы үчүн:
- Соя соусу - 20 мл;
- суюк бал - 70 г;
- соус хойсин - 10 мл;
Экинчи чыгы үчүн:
- Соя соусу - 40 мл;
- . Ginger порошок - 1 аш кашык;
- күнжүт майы - 0,5 аш кашык ;.
үчүнчү чыгы үчүн:
- Соя соусу - 20 мл;
- суюк бал - 70 г
даярдоо
бир саатка салкын жерге Duck эмчек руб күрүч, сирке суу жана туз менен белгиленет. Ошол эле учурда, үч күмүш табак менен гана ингредиенттерди аралаштырып, соус тамак. Андан кийин, эт чыгы менен биринчи сезон көмөч жайгаштырылган, төмөн жаап, мешке 200 градус кое астында бышыра турган. Андан кийин эт соус менен даамы кабыгын алып, ошол эле температурада дагы бир он мүнөт кое туруп, экинчи бышыр. Азыр мунай үчүнчү өрдөктүн төш соус жана дагы беш мүнөт Grill астында бышыруу.
Адатта, өрдөк менен кызмат күрүч куймак .