жапайы күрүч деп аталган (ака суу күрүч, Индия күрүч, жапайы күрүч суу) - дан өсүмдүктөрү, саз чөп камыш сыяктуу. өсүмдүк Түндүк Америкадан келип чыккан, нымдуу саздак жерге өсөт. Байыркы доорлордон бери, нан жапайы күрүч, саз чөп, түндүк америкалык индейлердин (колу кемелер тарабынан чогултулган өсүмдүк) жана тамак-жылы киргизилген. күрүч менен буудайдын окшош абалда нан жапайы күрүч, өтө узун, күрөң-кара жана түстүү бети бар.
1950-жылдын башынан бери. Ал алгач АКШ жана Канадада жана башка өлкөлөрдө да, өсүмдүктүн олуттуу өнөр жай өстүрүүгө баштады.
Учурда, жапайы күрүч - элдик айыл чарба техникасы өнүккөн, абдан кымбат азыктардын бири (суроо-талап менен камсыз кылуу жогору). Wild күрүч көлдөр жана жасалгалардын, дарыялардын жээгиндеги аймактарда сел талаада өстүрүлөт. өсүмдүк өстүрүүдө жана климаттык шарттарга ордуна өтө кежир болот. Бул чөп Россияда өстүрүлөт, ошондой эле климаттык шарттары жол көптөгөн өлкөлөрдө.
Wild күрүч (колдонууга даяр), айрыкча, тамактануу, саламаттык сактоо, тамак жактоочулары менен бардык дан күйөрмандары тарабынан абдан ыраазы "өзөк", арбактар менен өзгөчө таттуу даамы бар. Көптөгөн заманбап диетанын ушул буюм кезектеги керектөөгө негизделген көп. Wild күрүч бир тарап табактын эле сонун болуп саналат, ошондой эле закускалар, салаттар Жасмин ар түрдүү даярдоо үчүн, ошондой эле ылайыктуу болуп саналат.
Артыкчылыктары жана жапайы күрүч зыян
Улам жапайы күрүч өзүнүн кайталангыс жаратылыш өзгөчөлүктөрү менен сонун тамак-аш каралышы мүмкүн. бир боёкту продукт катары Wild күрүч, анткени аз калория жакшы болот: кайнатылган буюмдун 100 г жалпы 100 ккал (кадимки кайнатылган күрүч калориялуулугу 116 100 грамм күнүнө килокалорияга салыштырмалуу). Wild күрүч - бир аз бир продукт глюкоза индекси (35 шт.), Ашыкча салмактуулук жана диабет сыяктуу кыйынчылыктар менен пайдалануу үчүн сунуш берет.
Курамы жапайы күрүч
Жалпысынан алганда, жапайы күрүч пайдалануу - анын өзгөчө химиялык жана биологиялык курамы. орточо 5 эсеге жипче саны боюнча жана башка көп Бул уникалдуу уругу, топуктуу жана башка азык-мазмуну. Белоктун мазмуну - 15 г, 70 г-аш +, абдан аз май кургак 100 г. продукта. Өсүмдүк булалары (кагаздай) кургак салмагы 6,5% чейин. Ошондой эле ушул буюм адам денесинде (башкача айтканда, дээрлик бардык зарыл) 18 аминокислота бар.
жапайы күрүч, нан глютен кыйла эркин, бирок топуктуу бай (негизинен топтор B), микроэлементтүү жана элементтерди пайдалуу (магний кошулмаларды, канал, жез, калий, темир жана цинк) жашайт. Бул цинк кошулмалар үчүн өзгөчө пайдалуу деп кайра чакыртылат.
жапайы күрүч тамактары менюсунда үзгүлтүксүз кошуу, албетте, тактап айтканда, адамдын денеси, тууралуу оң таасирин тийгизет:
- аян аркылуу жакшыртат жана eyestrain жок;
- булчуң энергетикалык абалын жакшыртат;
- Бул жөнгө салуу жана оптималдаштырууга өбөлгө зат ;
- Ал жүрөк-кан тамыр жана кыжырдануу менен системалардын иштешин жакшыртат;
- холестерол транспорт жана зат алмашууну жөнгө салат;
- шишикти азайтуучу;
- Ал кан басымын жөнгө салат.
Анткени бул азык менен кошо жапайы күрүч тамактары бардык коммуналдык жана өзгөчө касиеттери сиңирүү жай проблемаларын 2-3 эсеге ким бир жума, айрыкча көп колдонулбашы керек (ичтери пайдалануу чексиз санда болушу мүмкүн). Алар аны пайдалануу үчүн өбөлгө катары жегиле жапайы күрүч, жашылча, мөмө-жемиштер менен сунуш кылынат. жаныбарлардан келип чыккан, бул жапайы күрүч белок азыктары менен биригүү үчүн да жакшы болот (эт, балык, козу карындар).