Ishli kyufta ал өз жеринде эмес, турган жок, абдан даамдуу салттуу Армян тамактары, эч майрам. Бул тамак жасаганды билеби эмес, Армения менен арбап алды, жок. Бирөө атайын сен үчүн, Ishli kyufta аракет кылышкан эмес болсо, биз аны кантип жок кылышты сага көрсөтүп, акыйкат Армян тамактары алуу сырын ачып берем.
Кантип Армянский Ishli kyufta тамак - бир салышы?
заттар:
катмары үчүн:
- эт (чочконун жана уй эти) - 650 г;
- Bulgur - 1 стакан;
- көп жумуртка - 1 даана.
- таза өсүмдүк майы - 30 мл;
- . Сүрүлгөн таттуу калемпир - 1 аш кашык;
- ., Ground кара мурч - 1 аш кашык;
- Туз -. 1 аш кашык.
толтуруу үчүн:
- Жер уй эти - 500 г;
- жангак - 1 стакан;
- Пияз - 350 г;
- таза өсүмдүк майы - 70 мл;
- жер кара мурч - татып;
- жаңы ашкөк;
- лимон.
даярдоо
Bulgur жууп, кайнак суу куюп, жети, он мүнөттөн кетип. Андан кийин, суу кошулат, жана жарым крупа бир Комбайн же бетке менен жер болуп саналат. Milled массалык өсүмдүк майы, уй эти, жумуртка, жер калемпир, кара мурч жана туз жана жабышкак ырааттуулугун берүүгө, ошондой эле бул жууруп кошуу үчүн. Зарыл болсо, бир аз ун кошуп Илешкектикке. ал жерде муздап, ал эми, муздаткычка бир убакта катмары үчүн аралашмасын, жана алып салуу, толтуруусун даярдайт.
Бул үчүн, биринчи кезекте кургак Танго кастарлоо, андан кийин бир Комбайн же Абадда бир үбөлүк менен тепсейм. Пияз, таза, тунук чейин өтө аз баягы жана passeruem пан-тазаланган өсүмдүк майы shinkuem. Андан кийин жер уйдун кошуу (жетишээрлик кайраттуу болушу керек), ошондой эле даярдалган пияз, жакшы жайган шишиктер менен бирге, аны кууруу. бүткөндөн коюп чөбүнүн жаъгактар, чыйратылган жаңы чөп, калемпир менен кара баары сезонду (ал жок туз) майдаланган кошуу, тынчын жылуулук жок жана толугу менен муздай берет.
Эми биз Ishli kyufta түзөт. суу жана лимон ширесин аралаштырылган колу болжол менен номиналдык кашык аралашмасы Bulgur, нан түзүү, беш миллиметр дыгын тандалып алынат, жаъгактар менен борбор жайылып кашык толук эмес толтуруу жана лимон окшош анын түзүлүшү боюнча, анын четтери lepim продукт жапкан. Ошентип, биз эс алуу "cutlets" жана муздаткычка аларга отуз мүнөт коюшат.
көмөч бул убакыттын ичинде тазаланып суу бир литр кайнатып жана муздатылган Ishli kyufta аны коюп, аны жылыганда төк. Адегенде табак, он мүнөттөн алгысы анан электен берүү жана соолутат Чыгарып.
меши артынан Ishli kyufta тамак мүмкүндүгү бар. Бул учурда, бир аз суу менен үч мүнөт кайнап, туздалган жана продукт чыйкан, анан кызуу менен көмөч кууруу
Биз лимон тилкелери, жашылча жана чөптөрдүн чейинки жайытка кошумча лимон ширеси менен кызмат.
Армян тамактары абдан көп kyufta соус, ананас, нардан Ishli үчүн кызмат кылып жатат. Эгер Комбайн болгон күмүш табак менен жууп, мөмө-аракетибизди жумшашыбыз керек, аны тамак үчүн сарымсактын аштоолорго тиштерин татып, кээ бир жаңы чөп, туз жана өсүмдүк майы, ошентип, соус бир ачуу кычкыл затты алуу үчүн бир нече секунд жарып өтүп барыш үчүн кошуу.