-ашы кандай тамак?

Балык ичи - класста байланыштуу Өлүк, 1-бөлүк, майын, бир тиешелүү Майрамдык эле, тамагы ар кандай даярдай турган даамдуу продукт катмарларынын менен тендердик этти, ошондой эле күн сайын столдун. Ошентип, биз базарга барып, эт бир сонун бөлүгүн тандаган.

Тандырга, чочконун тамак кандай даамдуу?

заттар:

• Балык Belly - сонун далил же эки даана;
• ысык кызыл калемпир порошок;
• таттуу калемпир;
• кара калемпир, таттуу жер;
• сарымсак;
• чоң туз.

даярдоо

сарымсак бирге 2-4 жиликтеп бөлсүн, ар бир тогологун (ал көп болушу керек) тазалоо. тескерисинче, тар устара менен курч бычак менен сарымсак кошулган Бэкондун Nashpigovyvaem далил. Mix туз жана калемпир ар түрдүү (карагыла. Үстүндө). бардык багыттар бул аралашма Эмчек бөлүгүн RUB, бир кландын, семиз бышыруу учурунда агып эмес деп келсе, мисалы, (дуэлде катмарын жолу болушу мүмкүн) менен камтылган. Жакшы деп пакетти (convolution) чакан отко чыдамдуу түрүндө (айнек, керамика же металл) салып, тосмолор үстүнө койду.

180 градус С менен 40 мүнөттөн 1,3 саатка мешке Bake brisket - малдын жашына жараша, үзүм өлчөмү жана үрөн бар - алар менен андан ары). Сиз кытырак болуп келсе, жарым 15-20 мүнөт мурун, кабыгын кеңейтүү жана бышырганды бөлүгүн кайра.

салкын болсун жана бүдүрчөлөр таштады (кара нан, өт бир стакан менен - ​​сен учун жалоо!).

семиз жыйноону жана чыпкасы бышыруу учурунда пайда болгон - бул картошка же аларга чачып койду болот hominy менен боткосун кошуп, шорпо , буурчак идиш буламыгы болот.

даамдуу бышырылган-ашы кандай тамак?

заттар:

• Балык Belly - сулуу 1-2 кичинекей даана;
• жакшы жарык чептүү шарап (Арго, Vermouth, Шерри) - болжол менен 350-500 мл;
• allspice жана кара (буурчак) - 1 косыныз. идиш;
• көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна - 2 аш кашык;
• Пион - 5-8 мурчик;
• бей жалбырак - 8-12-даана;.
• чоң туз;
• суу.

даярдоо

суу, шарап, суюктук эле жакын казанды жогоруда бир манжасында Бэкондун тыйын жабуу үчүн жетиштүү керек Mix. Басма сөз абдан чийки жумуртка (же картошка) пайда болгон. козгогон эми Salt толугу менен жоюлуп чейин барбаш үчүн кайноо. ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуу (карагыла. Жогоруда ингредиенттердин тизмесин) жана кайнатылган даана 40 мүнөт. Эгерде эмчек жаш жана Төмөнкү - жөн эле 25-30 мүнөт.

Сиз кылдат чочконун кайнатып жана даяр чечим бекем контейнерге куюп, marinate эч качан (чынында, ал: White болду). бул боюнча акт, кичине жана катуу бир нече ысык кызыл калемпир, сарымсак, тиштери контейнер бөлүгү Гадылбек салып чечүү коюп кыйкырат. жок дегенде 3 күн жабык идишке муздаткыч оюнчукту Marinate. Албетте, даярдоо бул ыкма аны эт чарба көзөмөл өткөн маанилүү.