Кулак - кылымдар бою өзүнүн популярдуулугун жоготуп эмес, биринчи курс, даярдоо үчүн канааттандырарлык жана жеңил. Биз мындан ары да талкуулайбыз аяктоону менен рецепт - Бирок, даам, анын көп сандаган атаандаштар кем эмес, жөн гана бул салттуу орус даамдары көптөгөн түрлөрүнүн бири. карп боюнча окуп, жасмыктан жасалган тамак кантип билиш үчүн.
карп жетекчисинин Recipe шорпо
Биз төмөндө талкуулайбыз Recipe шорпо, - сенин өз ашканада Бул табактагы эксперимент башталышы болуп турган базанын бир түрү. Simple кулагы жакшы ысык тамактан шам-шум болуп, отко бышырып жатканын, ал эми үчүнчү үйдөн бир топ жолу түтүн тамак жыты кошуп, сорпону кургак жыгач бутак өчүрүүгө. аяктоону келген назик балык шорпосу сүйүүчүлөрү май үчүн каймак табактагы куюп алышат.
заттар:
- карп - 650 г;
- Картошка - 180 г;
- сабиз - 100 г;
- ак пияз - 95 г;
- Laurel жалбырак;
- уксус - 20 мл;
- күн карама майы - 18 мл.
даярдоо
Сиз кандай аяктоону менен нанды тамак алдында, балык иликтенүүдө, тараза кылдаттык менен тазаланып, жуушат керек. Карп даяр чоң жетиден салып кесип керек, бышырылган чейин суу менен жарага жабышсын. Бышырылган балык сөөк бөлүнүп, cheesecloth бир нече катмары менен жылмалап, жана башка азыктар балык сорпону өтүү керек. Таза сорпосу менен отко, андагы майдаланган жашылча коюп, кайра: картошка, сабиз жана ак пияз. Акыркы эки тамак чейин, өсүмдүк майы менен кууруу мүмкүн, бирок бул кадам сага чейин. сорпосу жана бетинде жалбырактын жашылча менен бирге кой - бул тамак көп жыпар жыттуу болот. жашылча-жумшак болсо, бышырган балыкты, жылуулук, сезон менен туз нанды алып, сирке кайтып (же лимон ширесин) жана калемпир.
башчысы аяктоону сотосу
заттар:
- карп башчысы - 2 даана;.
- пияз, ак - 120 г;
- Картошка - 200 г;
- сабиз - 130 г;
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- калемпир - 5-7 буурчак.
даярдоо
тамак даярдоо үчүн зарыл алдында Карп башчысы, башкача айтканда, алардын бакалоор баштап, жакшылап жуугула, андан кийин гана суу менен толтуруп, кесип жатат. башчысы бышырылган болгондо, аны алып, салкын жана сөөктөрүн алып салуу, жана натыйжада менен бөлө керек балык сорпосу чыпкасы. тил табыша албай, сорпосун чоң кубики картошка, сабиз, пияз жана жарым шакекче жасап, Лорел жана калемпирди койду. жашылча жалына чейин чейин Кук шорпо, анда балык шорпосу денеде кайтып идиштерге салып, жасмыктан жасалган тамак төктү.
таруудан менен аяктоону боюнча Delicious кулак
сорпого дан эгиндерин тышкары чейин гана тойгондон идиш жогорулатуу үчүн жүргүзүшү керек. Убакыттын өтүшү менен, кедей жашыруун коомдук энчи болуп, азыр да, Салмон кулактагы таруу көрүүгө болот - классикалык шериги балык шорполорду. Биз колдонгон жок кылат, ышталгандардагы төмөнкү ыкма менен, ал эми таруу кошуу - бул даамдуу менен.
заттар:
- Өлүк карп;
- таруу - 1 косыныз.
- сабиз - 120 г;
- сельдерей - 120 г;
- ак пияз - 90 г;
- peppercorns аралаштыруу - 6-8 даана;.
- күн карама майы - 35 мл.
даярдоо
балык кырдаалды курчута турган канаты, кабырчыгы жоктору кесип, туура эмес тараза өлүгүн тазалап турат. анда сүзгүч кесип, анын башына менен тамак келсе Карп жакшылап жууп,. казанды көп жетиден жана жерге балык өлүгүн кесип. карп суу толтуруу жана peppercorns менен бышырылган чейин орто ысыктан жакчубуз. балыкты алып салуу жана сөөктөрдөн этин алып. Fish сорпосу cheesecloth аркылуу чыпкаланып, ал таруу жана майдаланган жашылчаларды кошуп салып төгөм. жумшак чейин тарууну Кук жашылчалар, анан кайра балыкты кайра көмөч казанга салып, бир аз май кошуп. аптапта сорпо алып салуу жана капкакты кызмат 15 мүнөт калганда кетип калышат.