Мидии - bivalve суу жана тузсуз моллюскалар океан. Көптөгөн түрлөрү жана Мидии боюнча суб-түрү желет, ал объектисин жана өнөр жай чарбанын улоо, баалуу балык азыктары, даамдуу Aphrodisiac болуп саналат. Oysters (бул бир аз калория продуктусу) салыштырмалуу пайдалуу Мидии менен, алардын жегенге эт баалуу протеиндерди жана минералдар (жез кошулмаларды, цинк, темир жана башкаларга) камтыйт. Мидии эт менен карбонгидрат таптакыр жок. Булардын баары өзгөчөлүктөрү урматында соусе кандайдыр бир мааниде, болушу мүмкүн, кандайдыр бир тамак-аш продуктусу болуп эсептелет.
көптөгөн адамдардын өкүлдөрү (көбүнчө - суунун чоң органдарынын жээгинде жана аралдарда жашаган) салттуу жедик жеп жатышат. Бирок, ички Мидии аз элдеринин ар түрдүү кулинардык каада-салттарды, бул жолу маселе толугу менен жедик сатып чечилет.
Сиз жедик тамак болот экенин айтып бергиле бизге Карабас жана даамдуу жана туура даярдоо. Алгач, ал тургай желе тузсуз соусе дагы (мите курттар болушу мүмкүн) чийки жеп жок экенин эстен чыгарбоо керек. Marine түрү азыраак коркунучтуу, бирок алар ден соолугу үчүн коопсуз болууга эмес, мүмкүн, сиз чийки жедик тамак чечим болсо, алардын алдын-ала ачыта турган жакшы, деп маринатталган жаткан бир ачуу соус табигый сирке негизинде, таттуу калемпир, соусе жыпар жыттуу заттарды, сарымсак (эгерде токтотулган 3 күндөн кечиктирбестен, бул чындык да, кандайдыр бир жол менен, көйгөйдү чечүү үчүн өбөлгө болуп саналат).
Кандай даамдуу тамак жедик?
заттар:
- деңиз соусе;
- шарап, уксус, табигый жарык - 1-бөлүгү;
- Зайтун майы - 3,2 бөлүктөрү;
- сок, жаңы лимон же лайм - 1-бөлүк;
- ысык кызыл калемпир;
- сарымсак;
- жашылча.
даярдоо
Бородач даярдагыла. уксус, лимон ширесин, зайтун майын аралаштырып. чеснок менен кызыл калемпир менен сезонду Адистердин. Сиз жөн гана prisolit болот.
азык-түлүк гана бут жедик деп аталат (Чынында, бир булчуң-насос болуп саналат). Кылдат бычак менен түз жедик ачып жана бутун кесип. өлчөмүнө жараша, 10-20 талап даана бөлүгү жөнүндө. кеседе "буту" Fold соустун төк. Сиз бир жалбыракты үзүп алат жана эт калтырылган бир, соус куябыз. Бул жедик кашыкка башка ысык чыгы менен келе албайт marinating үчүн белгилей кетүү керек, Wasabi, сары кычы данына жана башка агрессивдүү компоненттери. жедик чөптөрдүн жана жарык шараптар менен Grappa, limoncello, текила, ром, ичимдиктен, джин кызмат кылгыла. Сиз сыр, балыр менен салат, бышкан мөмө менен сыра же макарон алат.
сыяктуу эле, соусе абдан пайдалуу, бирок бир гана жаңы жедик даярдай алышат. Эми Сиз муздак сатып болсо, орбиталарындагы бышырып жедик тамак кантип айтып.
Кантип бышырып жедик тамак?
заттар:
- соусе;
- лавр жалбырагы;
- тиштери;
- калемпир жыттуу;
- күрүч;
- Сиз соустун артык;
- жашылча.
даярдоо
соус алдын ала даярдалган. Айыбымды тазарта күрүч алып жууп, муздак суу, жарага 8-16 үчүн козгогон жок мүнөт менен толтуруу (сортуна жараша). суу Бириктирүү (каалаган болсо, ысык суу менен жууш керек болот). күрүч
Мидии муздак суу менен жакшылап жууъуз. суу бир аз өлчөмдө казанды жылытылып келген. бей жалбырагын, калемпир жана койсоъуз кошуу. Бул үрөнү түрүндө башка жыттуу кошууга болот (кориандрдын, анистен зире, жана башкалар.). : White алсыз Абдумиталип алкагында 5 мүнөт кайнатып. Биз жедик коюп жана жалбырактарынан ачылышына чейин тамак жасап, андан кийин тез арада Skimmer алуу. Ар бир моллюска жалбырагын үзүп, бир чоң табакка боюнча, аларга кызмат кылат. Жакынкы төшөк ишмер, жакшы - өзгөчө шакеги же дагы башка түрлөрү аркылуу - ал сулуу болот. күрүч жана жедик куюп, жашыл соустун кылып. Сиз, албетте, пайдаланууга жана башка жагы тамактар болот. Ошондой эле салаттар, жаңы мөмө, кара сыра, жарык, шарап же күчтүү ичимдик кызмат болуп саналат.