Жумуртка - адамдар үчүн гана эмес, даяр белок байыркы булактардын, ошондой эле, өз ата-бабаларынын үчүн бири. адамдардын керектөөсү үчүн келген тема же жумуртка, ар түрдүү. тоок тышкары, жумуртка, улуттук тамак-ар кандай элдер менен колдонулат:
- бөдөнө;
- төө куш;
- каз;
- өрдөк;
- көгүчкөн;
- сойлоочу жумуртка.
2-жагдай бириктирип, бүт дүйнө жүзү боюнча жумурткаларын кенен бөлүштүрүү - даярдоо (тооктор үчүн күн сайын жатып, дээрлик толугу менен жыл бою) каттого жана жогорку даамы жана тамак-аш сапаттар.
жумуртка азыктык
атап айтканда жалпы жумуртка, тоок эти жана Жогорку азыктык баалуулугунун, улам жогорку сорттогу мал белок ири суммага - б.а. бардык зарыл түзгөн бул протеин, амино-кислоталарды тоок жумурткасы белоктордун өз толуктоо тоок жумуртканын, 100 грамм 12,5 г, ошондой эле 12 г май 0,5 г карбонгидрат камтылган.
Мындан тышкары, тоок жумурткасы атайын азыктык баалуулугунун Vitamins жана анда камтылган минералдар менен камсыз кылат. Анын үстүнө, бул продукт маанилүү майлуу-эригич Vitamins мисалы келтирилген:
- Vitamin A - бир жумуртка курч көрүнүш үчүн зарыл болгон ушул маанилүү заттын дээрлик жарым күн сайын талаптарды камтыйт, ошондой эле кадыресе иштеп бала (эмес, бул өсүш витамин деп эч нерсе);
- витамин E - табигый антиоксидант, карылыкты, жумуртканын бир аз салып, аны да алдын - күнүмдүк муктаждыктын гана 5%.
Алда канча көп жумуртка, суу-ээрүүчү топуктуу көрсөтүлгөн:
- B майындагы - дээрлик толугу менен катышкан, ал витамин B2 же Riboflavin теринин ден соолугуна жана кооздук үчүн жооптуу баса - бул 1 тоок жумуртка күнүмдүк муктаждыктын 30% камтыйт;
- орточо къндък курсун бир жумуртканын акыл жөндөмүн жана эс тутумун жакшыртат камтыйт, мисалы, холин эле жумуртка жана витамин сыяктуу зат, көп;
- жумуртка жана biotin көп, анын үстүнө, ал чач ден соолугуна жана кооздук үчүн жооп бере турган зат, биринчи эле жумуртканын сарысы бөлүнгөн болчу.
тоок жумурткасы тышкары lecithin ири көлөмүн камтыйт, боор жана кан тамырларынын ден соолугу үчүн абдан маанилүү, ал эми азык-бай минералдык курамы өздөштүрүп каттого аны дарылоо катары жумуртканын ажырагыс компоненти менен бирге, жана туура тамактануу. Бул, айрыкча, бышкан жумуртка берүү, аны даярдоо учурунда көз каранды болгон азыктык баалуулугунун колдонулат: көпчүлүк биологиялык активдүү заттардын белоктун жана коопсуздук жагынан пайдалуу жумшак кайнатылган жумурткалар - алар пайдалуу заттардын басымдуу бөлүгү.
бөдөнө жумурткасы азыктык
бөдөнө жумурткасы дарылык касиеттери көп өлкөлөрдө белгилүү. Атап айтканда, Японияда, алар балдардын, атомдук кол салуудан аман-жылы калыбына келтирүү тамакка колдонулат. Жалпысынан бул продукт учурда балдар үчүн сунушталат Паста, тамак-аш , жана тоок караганда бөдөнө жумуртка аз белок, бөдөнө жумуртка азыктык баалуулугунун, анын башка кесиптештери караганда жалпысынан жогору болгонуна карабастан. Алар Тоок кыйла А, B1 жана B2, ошондой эле калий жана магний канал бар. Мындан тышкары, алар аллергия пайда алда канча аз күнөөлүү болушат.