Глютен - көп учурда "глютенсиз" деп аталган татаал табигый белок. Бул заттын ар түрдүү дан эгиндери, айрыкча, ал көп буудай, арпа жана буудай табылат табууга болот. көпчүлүк адамдар үчүн, глютен кичине коркунуч эмес, изилдөөлөр калктын 1-3% эле белок аларга касташуу азап экенин аныктады. Бул оору (глютен оорусу) менен тукум кууп өткөн жана азыркы untreatable болуп саналат. мындай маселелер менен адам болсо, анда бар тамактардан оолак глютенсиз , ал эмне, азык жана майындагы оту менен эмес, болуп ичеги, бузганга жатат. төмөнкү белгилери пайда болсо, көп да, алар, ошондуктан Сиз глютенсиз камтыган азыктарды ташташыбыз керек ооруп экенин эмдигиче түшүнүшө элек:
- ич же катууга чейин узартылды;
- ичтин;
- алсыздык жана кыжырдануу;
- салмак жоготуу;
- бир нече ирет ичтин оорушу;
- метеоризм;
- биргелешкен оору;
- оозу жаралары;
- кээде териге исиркектер чыгышына;
- боор оорулары;
- Foot жатса;
- аткарууну кыскарган.
ал толугу менен бул зат колдонууну жоюу үчүн зарыл болгон оорунун өнүгүшүнө түрткү берүү үчүн эмес, үчүн, бул азыктар глютен камтыган билиши керек.
глютен-бай тамак-аш азыктары
Көпчүлүк глютенсиз камтыйт:
- буудай;
- кара буудай;
- манка;
- сулу;
- айран;
- балмуздак;
- шоколад;
- сүт;
- коюлтулган сүт;
- пиво;
- ар кандай макароны;
- кетчуп;
- майонез;
- Кээ бир колбаса.
ундан жасалган тамак-аш азыктарында глютен зор мазмуну. Ошентип, нан печений жана буудай унуна болгон заттын 6% бар - 50%, токочтордон сырткары 30-40%.
глютен көп краб эт, каймак, сыр, Canned тамак-аш азыктарынын, Comodidad, тамак-аш азыктарынын, мененки дан эгиндери, өндүрүшүндө колдонулган эле сагыздын , жасалма икра.
глютенсиз камтылган эмес, Products:
- картошка;
- жатка;
- табигый эт;
- өнөр жайлык кайра иштетүүнү алына элек орехи и семечки;
- гречка;
- күрүч;
- табигый сүт азыктары;
- өсүмдүк майы, сары май,
- балык;
- жумуртка;
- буурчак;
- жыпар жыттуу кошулмалары жок чай.
Жашылча-жемиштерди, ошондой эле бул белок бар, бирок, этияттык менен колдонуу керек, тоңуп калган жана пакеттелген жемиштерди, ошондой эле, кургатылган жемиштерди, анткени Алар өлүмдү катылган глютенсиз камтышы мүмкүн.