Пикл - байыркы орус тамак бири болуп саналат. , Унутулгус даамын Анын курамынын негизги бөлүгүн, албетте, бадыраң туздалган болуп саналат. Көптөр анын ашкана бөлмөсүнө түшкү дээрлик күн сайын эле мектепте, эстеп, бул сонун шорпо жактырган жок. Бирок алар, чынында эле даамдуу үй кетим татып көргөн эмеспиз, анткени бир гана болуп саналат. А даярдануу Recipes дагы бир жолу мыкты деп жоруду наамын утуп жардам берет, анткени арпа менен жасалган.
Пикл бөйрөк жана арпа
заттар:
- Ири бөйрөк - 500 г;
- сорпосу - 3-л;
- арпа - 150 г;
- Пияз - 1 даана.
- туздалган - 2 даана;.
- Сабиз - 1 даана.
- картошка - 5 даана;.
- бадыраң туздалган - 250 мл;
- жашылча;
- лавр жалбырагы;
- өсүмдүк майы;
- кычкыл каймак;
- туз, калемпир.
даярдоо
үйдө арпа менен жасалган эч кандай этти эт сорпону тамак биринчи жакшы. Бөйрөк жакшы жуугула, 40 мүнөт себилип. Андан кийин суу, бөйрөккө жана башка 30 мүнөт үчүн жаңы суу ырбап жууп отуруп. бүдүрчөлөр менен кесип, аларды суутуп, анан кайнатып сорпосу мөөн коюп, андан кийин vsypte арпа-жууп, алдын ала. Бир аз туз жана 40 мүнөт бышырышат. майдаланган сабиз кошуп май пияз чыйратылган кесип жана кууруу. кесимчелер бадыран, пияз, сабиз жана кошуп, 6-7 мүнөт бышырышат. Картошка кесимчелер сорпосун менен көмөч кошуу. кийин жашылча-куурулган коюп, 15 мүнөт кайнатып жана орто жылуулук үстүнөн 5 мүнөт кайнатып берет. тузга жана бей жалбырагын кошуп, дагы 5 минута убакыт ичинде бир аз калемпир, жарага, андан кийин майдаланган петрушка менен кыл. Шорпо кабактын астында бир аз Портер берип, сүзмө менен кызмат.
арпа жана колбаса менен Пикл
заттар:
- Колбаса - 350 г;
- арпа - ½ ст.
- рассол - ½ ст.
- картошка - 3 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- туздалган - 2 даана;.
- жашылча;
- өсүмдүк майы:
- лавр жалбырагы;
- калемпир;
- туз.
даярдоо
Кантип колбаса, арпа менен даамдуу тамак кетим болот? Бардык жөнөкөй - арпа кир, муздак суу менен жаап, бир жарым саат бою шишип кетип. Андан кийин суу, жаңы бир жумшак чейин орто ысыктан ашуун тамак салып куюп отуруп. Чыйратылган алтын Браун чейин пияздын жана Fry өчүргүлө. майдаланган сабиз кошуп, бир аз тамак. Колбаса жана бадыраң таяк кесип. көмөч казанга салуу жана аз жылуулук үстүнөн 5 мүнөт бышырышат. Картошка майда бүдүрчөлөр кесип алып эле жумшак круп кошуу. 15 мүнөттөн кийин, колбаса жана жашылчаларды шорпо zazharku кошуу, peppercorns бир-эки, бей жалбырактын. тузга жана бир аз prisolit тамак төк. 3-4 мүнөт кайнатып, өчүрүү. майдаланган чөп чачып, шорпо, 5 мүнөт турсун.
эт жебесе арпа менен Пикл
эт кем эмес даамдуу менен арык рассол арпа. Ал тамак-иш, өзгөчө, эгер ылайыктуу болуп саналат, ошондой эле, же болбосо, орозо үчүн, албетте, керек. Бул шорпо орозо күндөрү биздин дене үчүн өтө пайдалуу болуп саналат.
заттар:
- Суу - 2.5 L;.
- арпа - ½ ст.
- Сабиз - 1 даана.
- Картошка - 4 даана.
- Пияз - 1 даана.
- туздалган - 2 даана;.
- Brine - 100 мл;
- лавр жалбырагы;
- peppercorn.
даярдоо
Арпа жууп, кайнак суу куюп, жарым саат бою шишип кетип. Талыктырылган арпа конкурска чейин таза суу жана жара менен казанды кой. Андан кийин, кесимчелер шорпо картошка салып бир нече peppercorns жана бей жалбырагын кошуп. Бир аз туз. Пияз кыйылган, сабиз майда кесимчелер. Fry сабиз, пияз, шорпо кошулат. шорпо даяр чейин 5-7 мүнөткө кесинди, Жулиен помидорлорду кошуу. айынын акырына карата абал боюнча, туздун куюп, дагы 1-2 мүнөт бышырышат. Шорпо сүзмө менен кызмат кыла алат.