Бардык белгилүү малина абдан пайдалуу жана даамдуу болот. Raspberry Fruits, тактап айтканда, көп пайдалуу заттарды камтыйт: түрдөгү шекерге (полен, pentoses, глюкоза) 11% га чейин, майлар, пектин, белок жана танниндер, C топуктуу, А жана топ B, органикалык мөмө-кислоталардын (алма, лимон, tartaric salicylic .Удаалаш.), ошондой эле, спирттер, anthocyanins жана catechins.
Raspberry ушул даамдуу дары сезгенүүгө каршы жана antipyretic салттуу элдик дары колдонулат (малина salicylic кислотасы катышуусу менен кандайдыр бир жол менен бул касиетке ээ) болот.
Бул сонун мөмө-таза жана мөмө-жылы ар кандай жолдор менен жеп жатат: тоңуп калган, кургатылган, бышырылган ширелер, алкоголдук ичимдиктер, джемдердин, джем.
кышында жыйналган дан куурай Jam, сиздин үйдө (айрыкча, балдар) ыраазы болот жана коноктор, бул сонун деликатес, ошондой эле чай жана бүлдүркөндүн чайноо менен кызмат кылып жаткан ар кандай кондитердик азыктарды даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн.
малинанын жазышса кандай тамак?
заттар:
- малина - 1 кг;
- кант (ички өндүрүштүк) - 1.2-1.5 кг (мөмө juiciness жараша);
- суу - 300-400 мл;
- кумшекер бир аз.
даярдоо
Berries так калбырдан жылат, акырын дан байлабайт, алып салуу менен, агын суу эмес, күчтүү же жамбаш алдында жууп, кайталоо. Berries бир идиштин ичинде, канттын 500 грамм уктап, акырын козгоп, жана 3-5 саатка салкын жерге алып жатты.
кеседе натыйжасында ширеси акырын сактоо көмөч казанга куюп, суу жана калган кант кошуп. үзгүлтүксүз аралаштырып астында кайнап, аны азайтуу үчүн. Шекер толугу менен таркатуу керек. Көбүктөр, албетте, ок ата башташкан. салкын кичине болсун шербет 10 мүнөт. Азыр биз жыгач кашык же spatula жумшак козгогон, 5 мүнөттүн ичинде төмөн жарага боюнча мөмө ширеси жана ырбап коюп жатышат.
Биз Э. дагы 5-8 мүнөт толук муздатуу кайрадан төмөнкү ысыктык жана Чыйкан жарага алып күтөт Буга чейин, 1 лимон ширесин кошуп алат, бирок бул милдеттүү эмес. жеткиликтүүлүгүн текшерүү: тарелка жокко токтоткон бир суук боюнча тапта бир тамчы, анда джем даяр болсо.
арылтуу идиштерин айланмак Hot джем, кумшекер менен чачып, тоголоктоп. өөдө-ылдый кылып, кумураларын талкалай жана салкын чейин бул кызматта жоолук жашырынып бөлүп койду. нөл температурада Store малина чайноо (погреб капталган Veranda же балкон).
(., Жогоруда кара) - жарым малина жана жарым карагат жараша калган ингредиенттер алып эле иштеп кийин, малина жана жакшы көрүлгөн жана жазышса бышырып алабыз.
желатин менен Кожогат
заттар:
- малина - 1 кг;
- кант - 1,4 кг;
- Суу - 300 мл;
- лимон кислотасы - 10 г;
- шекер марканын - 3-5 г.
даярдоо
Келгиле, дан куурай чейин жазышса тамак кантип дагы бир жолду карап чыгалы. бир аз жылуу сууга сатылды с = рт = п, аскорбин кислотасы (лимон ширеси же жаратылыш) кошуп. Malin promoem кылдаттык менен (күчтүү суу учак эмес, ылайык), жана так бир идиштин ичинде коюп чыгуу. Zasyplem кант жана мөмө-volem суу. Биз кичинекей кубаттуулугу жылуулук жана жыгач кашык же spatula жумшак козгогон, жарага алып жаратат. кээде козгогон, 12-15 мүнөт бышырышат. өрт өчүрүү, шекер марканын-кислота чечим куюп, аралаштырып.
Сиз төгөм болот сүтүн калыптарга салып, аны тазалоо арылтуу кумуралар жана буу чейин жылдырып койсо болот. Ошондо банктар, албетте, астын-үстүн боло түшкөндөй жана салкын чейин жууркан менен жаап керек. желе катаалданткан адам болгондуктан, Каннинг жыйынтыктары 1 литр эмес, кубаттуулугу чакан банктар үчүн жакшы болот (анда сүтүн алуу үчүн кыйын болот). Ошентип, даяр жазышса сактоо жакшы нөлдөн жогору температурада салкын жерде.