кыш бул тамак программалуу жана жугуштуу каршы органдын толук коргоону камсыз кыла турган, калемпир, ашкөк капуста даярдык менен чыгыш керек. Novice ашпозчулар бир аз күч жумшоого туура келет, бирок бул дүйнөнүн акыры натыйжасы сүйүнтө турган.
эч кандай кошумча арылтуу боюнча кышында жаңы капустанын мискей Peppers
Көп учурда өздүк үй сактоо түкчөлөрдүн борборун тазалоо, анын ичинде даярдоо узак этабына бөлөт. Бирок, кышында ак капустанын Recipes калемпир бардык жумшак болсо, бул, атап айтканда, жашылча-Сатып алуу тез жана жөнөкөй болот тандаган.
заттар:
- туз, бей жалбырактары , кара калемпир, буурчак - татып;
- калемпир - 3,5 кг;
- сабиз - 2 даана. көп өлчөмү;
- укроп жана петрушка - 0.5 устун;
- күн карама майы - 3 косыныз. идиш;
- Пияз - 1,2 кг;
- капуста - 3 кг.
даярдоо
калемпирдин жууп, алардын ич тазалап, андан кийин, өзүнчө идиш, бүктөп ал бир аз кайнак суу куюп, капкагы жабык астында мүнөтүнө турсун. Андан кийин суу жок төгөм. кичинекей музда - ичке сызыктар жана сабиз жана пияздан салып капуста кесип. Ошондой эле ири н пайдаланып, сабиз аарчуучу болот.
, Күн карама майы менен, ошондой эле кызуу салдырам пияз коюп ачык түс сатып алуу учуруна чейин бир нече убакыт кайнатып жана сабиз кошуу. Жашылча бекем жумшактык сатып жабык кабактын астында ындыны керек. Ошол эле учурда, туз жана дагы бир аз, капуста колун эстеп, ал бир аз ширесин көрөлү. Андан кийин сабиз-пияз аралашмасын, баары жакшы, чыйратылган майдаланган чөп төгүп козгоп, бир аз бай кошуп, калемпир жана кара мурч. Дагы, жакшылап аралаштырып, жакшы салуунун кылабыз деп жатып, бул жалпыга маалымдоо калемпирдин ур баштайт.
Даяр калемпир бир чоң идишке салып, бүктөп, сактап моюнтурукту, аны ачылгандан кийин, капуста ширесин, капкагын жана үч күн бою төмөн температура менен жерге көчүп төгөм. Андан кийин банктардын жашылча өткөрүүсү, тундурулган туздун куюп, муздаткычка өткөрүп.
кышка калемпир жана капуста, жашылча менен бал тыгып
заттар:
- кант - 2 косыныз. идиш;
- уксус - 65 мл;
- капуста - 1,7 кг;
- Туз - 1-ст. идиш;
- Пияз - 450 г;
- сабиз - 600 г;
- калемпир - 3 кг;
- бал . - 1 чай кашык ар калемпир.
даярдоо
калемпирдин түрлөрүн жана жумшак ич майын, дан байлабайт, алып жууп туруш керек. казанга, аларды өткөрүп берүү, ал толугу менен бир канча мүнөт, бир аз ойноп отко peppercorn күтүү жара жана жара камтыйт үчүн жетиштүү суу куй. муздак суу, аларды Чылап жана Cool жашылчаларды кургатуу таштап.
ширесин бөлүп жетишүү үчүн, кантип кичинекей пияз, капуста жана сабиз, бир аз туз жана эстеп аралаштырууга чабуу болот. эле катуу мүмкүн болушунча бул элечек, калемпирдин толтургула. Бул үчүн, идиш жашылча-ылдый басып. калемпир дээрлик толук болсо, бал кошуп, таза жана кургак банкага калемпирдин кой. суу, кант менен тузду бир литр ичимдик эрип, мындай: White рискти мазмунун төгөм. Андан кийин банктар, ошондой эле жакын ылайыктуу капкактарды жана болжол менен 10 мүнөткө казанга арылтуу. Эми сиз гана жылдырып керек.
үйдө маринатталган Peppers капуста менен ашкөк,
заттар:
- ысык калемпир - 1,5 даана;.
- Суу - 1 литр;
- капуста - 3,5 кг;
- сабиз - 3 даана.
- күн карама майы - 0,75 чөйчөкчө;
- укроп жана петрушка - 1 топтом;
- калемпир - 35-40 даана;.
- кант - 1 косыныз. идиш;
- сарымсак - 12 тиштери;
- туз - 2 косыныз. идиш;
- Сирке 9% - 0,5 стакан.
даярдоо
Жууп калемпирдин, топурак үрөн мына, суу 5 минута убакыт ичинде кайнап чөмүлдүрүп жатам. Андан кийин, ал жерде муздап деп койду. капуста ичке тилке кыйып, сабиз арчындап чоң дэн Yккiш менен, сарымсак, петрушка жана калемпир катуу жанчып. Кылдаттык менен, туз менен, бардык жашылча, мезгилди аралаштырып, анан идиштерин салып коюш керек, жооноюп, калемпир, көп санда башталат. рассол туз даярдоо үчүн суу, кант жана сирке эриген жана аз күн карама майын куйду.
банктарда: White калемпирдин куюп, бир желдетилчү капкак менен жаап, бир кайнап жаткан сууга 20 мүнөт ичинде арылтуу. Андан кийин жылдырып жана өйдө-ылдый түз койду. Аны кайра күйгүзүү гана толук муздатуу кийин мүмкүн.