Өрт чыкты - сүттөн даярдалган жөнөкөй сүт ичип: сут кышкылды бактерияларды атайын маданияттарды колдонуп, анын ал ачытуу жолу менен шарттуу (кычкыл) же эрип (ryazhenka). үй башталгыч жөнөкөй учурда айранды даярдоо, бирок мындан ары продуктту сатып алууга кайра келет деп ишенем даярдоо.
үйдө сүт йогурттан үчүн кантип бир рецепт
заттар:
- үй сүт - 2 л;
- Бактериалдык БАШТАСА.
даярдоо
Себеби, ал каалаган майын мазмуну бар жана туура үчүн аттанды алат, айран, сүт тамак бышыруу үчүн үйгө алып, негизинен. Сиз андан кийин муздап жана андан кийин гана бир бактерия маданиятын кылып айранды, сүт чыйканды кысып, кабыл алуунун алдында ички азыктарын коркуп, бар болсо.
Демек, сүт керектүү температура жетип, сүт кислотасы бактериялар үчүн кийин, ал, адатта, 40-50 ° C ичинде чектешет, бактериялык маданияттарды жасап жатабыз. өрттөгөнгө саны ар бир бренд-өзүнчө эсептелет жана сунуштар продукт идиштери берилет. Бул ачыткынын көпчүлүгү режими же чоң супермаркеттер дарегинен сатып алса болот. ачыткы кыйла бирдей бөлүштүрүү, биринчи сүт кичинекей өлчөмдө, анын жалпы салмагы үчүн кийин эрийт да, ал эми жакшылап аралаштырып.
12 саат бою жылуу жерге коюп, келечектеги быштакка менен ажырашкан контейнер ачыткы кийин. багытталган болсо, бир кычыкта каймагын куюп, аны ак ниеттик менен жана пайдалануу.
Recipe каймагын сүт жана каймак
өрттөгөнгө негизинде ачык ыкма, классиги, тезирээк эки эсеге даярдалган күнү басты.
заттар:
- Сүт - 2 л;
- кычкыл - 1л.
даярдоо
Чейин тез эле 30 ° С температурага чейин кызуу сүт майы айрылуу сүт айранды жасап, андан кийин 2 катышы менен каймак менен аралаштырып: 1. айнек же сырдалат табак колдонуу үчүн жакшы даярдануу керек. Толугу менен сүт менен каймакты таркатып, жылуу суу 6 саат бою мончодо биздин йогурт үчүн негиз калтырган. мончолорду суунун баары эми ачытуу температурасы туруктуу жана 36-38 градуска барабар болушу керек. Английский жуунгуч температурасы болсо, анда тамак убакыт 8-10 саатка чейин сунам. салкын айранды бүтүп, өз алдынча тамак же көп тамак үчүн база катары колдонууну сунуштады.