Бүгүн биз мешке казанга, майда-чүйдөсүнө чейин айтып берет. тамак-аш жасоо ыкмасы, ал өтө даамдуу жана жыттуу жана козу карындардын же эт, сүт азыктарын кошуу кылат жасаган тамак-аш каныгуу жана conviviality берет.
Тандырга, казанга эт менен Гречка - рецепт
заттар:
үч казандарга эсеби:
- чочконун этин же уй эти - 650 г;
- Пияз - 190 г;
- сабиз - 190 г;
- Гречка - 300 г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Laurel кетет - 3 шт.
- буурчак allspice - 6 даана.
- жер кара мурч - татып;
- туз - татып;
- суу же сорпосу ;
- таза өсүмдүк майы.
даярдоо
биз кыла турган биринчи нерсе - туура тамак даярдоо болуп саналат. муздак суу, кылдат суудан, өкүнгүлө жана орто бүдүрчөлөр салып кесип менен жууъуз. пантүркизм менен бир аз өсүмдүк майын куюп, бул жакшы, ал эми күрөң кээде козгогон ар тараптан жогорку жылуулук үстүнөн эт даана, гүүлөрдөн. Ошондо казандагы окуусунун майдалап, пантүркизм чейинки жууп, кесилген жана чөйрөлөр же сабиз орто өлчөмдөгү бүдүрчөлөр салып кесип жиберген. сабиз алтын түс чейин пантүркизм куурулуп жатканда, таза, shinkuem semicircles пияз жана казанга эт салып. Ошондой эле, уккулуктуу сабиз жиберген жок.
Даам катмарлар ар тазаланган сарымсак тишке, туз жана жаны жерлерди кара калемпир менен, ар бир идиш бросок бетинде жалбыракка, эки буурчак allspice даамын бир аз суу менен бир аз куюп жатышат. Азыр Меш 210 градуска жылытып турган жаап капкактарды казандар коюп, бир сааттан жашылча менен эт.
Ошол эле учурда, биз түрү чыгып, гречку жууп, бышырылган эт ар бир казанда жүз грамм менен жатты. суу же сорпону кайнак мазмунун толтургула, аны эптеп куйрук жаап турган менен, козгогон жок, капкак менен жаап, дагы бир он мүнөт үчүн ошол эле температуралык аралыкта Тандырга, аны аныктоо. Качан убакыт мешке өчүрүү жана казандарды дагы жыйырма мүнөт аны таштап кетишет.
Бул убакыттын ичинде, гречка бышырылган, сууга даам жана, албетте, сени бай даамы укмуш жыт берет.
Тандырга, казанга гречка жана козу карын менен Тоок - рецепт
заттар:
үч казандарга эсеби:
- тоок эти - 650 г;
- козу карындар - 350-400 г;
- Пияз - 130 г;
- сабиз - 130 г;
- Гречка - 210 г;
- Laurel жалбырактары (милдеттүү эмес) - 3 даана.
- жер кара мурч - татып;
- туз - татып;
- суу же сорпосу;
- таза өсүмдүк майы.
даярдоо
Тоок этин жууп, horoshenechko obsushivayut жана орто бүдүрчөлөр салып кесип жатат. эт менен туз даамы үчүн, жер кара калемпир, каалаган болсо, даамы башка жыпар жыттуу май менен майлап маалында, жана сулуу кабыкты өсүмдүк майы менен ысык көмөч күрөң.
өсүмдүк майы жайылып биринчи кесилген жана майдаланган пияз менен башка-кайнаткан боткону көмөч, бул н же Жулиен сабиз аркылуу ачык-айкындуулугун жана өтүп кошуу аз spasseruem. бир нече мүнөттөн менен Fry жашылча жана тендер чейин алдын-ала бышырылган козу карындардын кошуу. туз жана калемпир менен даам бир топ Сезон. Сиз тандаган жана даамы башка жыттуу кошо аласыз. Сиз жаңы козу карындардын колдонуп жаткан болсо, алар боло алат
карын жана тоок базасын аралаштырып, бир Lavrushka үчүн суроо-талабы боюнча ар бир казанда жана жерге жайылып үч бөлүккө бөлүнөт. Гречка кайталадык, жалпы ар бири үчтөн жайгаштыруу, horoshenechko жуугуч казандар менен толтур. толугу менен куйрук жабуу үчүн кээ бир суу же тамак бышырган элге суюктук жарага жагылгандыктан мазмунун толтургула. Кош туз, жер кара калемпир, коштомо казандарды капкактарды жана отуз мүнөт же суюктук толук буулануу чейин 185 даража очокто аныктоо жылынды.