Ханум - рецепт

Биз көп учурда, өзгөчө, бирок абдан даамдуу тамак тууралуу силерге айтып коёюн. Жакында эле биз жөнүндө сүйлөшүп коюп үчүн кандай . Өзбек Жанылбек - Эми биз чыгыш ашканалары келип дагы бир кулинардык мыктысы көрөлү. Анын рецепт ал тамак да башталгыч арбап алат ушунчалык жөнөкөй. Жана ага тиешелүү бардык нерселерди жөнөкөй, анткени булар толук майрамдык дасторкон карата да колдонууга болот. Биз буга чейин тамак кантип айттым multivarka менен Aliyeva Эми биздин кадимки тамак караганда жөнүндө ой жүгүртүп көрөлү.

Өзбек ишмери, кандай тамак?

Ачыткысыз камыр адатта mantyshnitse же эки казандын нанды даярдоо. Албетте, албетте, бир суроо бар: кандай да бир да, башка болсо, Aliyeva даярдоо керек? жөнөкөй идиш алып, суу менен толтуруп, бир colander үстүнө кой. Ошентип, биз сунуш рецепт Ханум билдирет "mantyshnitsa", көп, силер аркылуу окуй алышат.

Ханум картошка - рецепт

толтуруу Анткени сен карыз-жемиштер, эт болот. эч кандай чектөөлөр жок. Khanuma классикалык рецепт картошка менен даярдалган, ал эми эт менен аралаштырууга же эт жана пияз менен тамак болот. жашылча-жемиштерди жакшы көргөндөр Aliyeva менен ашкабак даамын керек, анткени, сабиз, баклажан. Же болбосо, кондитер түрмөк китепке кирип, сүт жана түрмөк майлап болот.

заттар:

камыр үчүн:

• уну - 300 г;
• өсүмдүк майы - 1 косыныз. идиш;
• Суу - 180 мл;
• Туз -. 1 аш кашык.

толтуруу үчүн:

• Картошка - 800 г;
• туз жана калемпир - татып;
• пияз - 3 даана.
• өсүмдүк майы.

соус үчүн:

• помидор - 6 даана.
• Сарымсак - 1-2 тиштери;
• таттуу калемпир - 1 даана.
• өсүмдүк майы - 2 косыныз. идиш;
• туз, калемпир, ашкөк - татып;
• Пияз - 1 даана.
• кант -. 1 аш кашык.

даярдоо

Биринчиден, Жанылбек салып камыр даярдайбыз. ун бир идиштин ичинде, кошуп, туз, май калбырдан жана акырын суу киргизүү. кашык менен камыр жууруп, андан кийин 5-6 мүнөт жууруп кол улантат. кече салып тоголотуп, төмөн жаап, 40 мүнөткө калтырып.

Ошол эле учурда, Khanuma үчүн салуунун даярдайт. Prescription биз картөшкө, аны кийин узунунан ичке тилке кылып кесип болуп саналат (сиз аарчуучу болот). Shinkuem пияз, жука жарым шакекче жасап, таттуу калемпир менен кийип, картошка, кошуу (жок туз!) Ошондо аралаштырып. Камыры бөлүп эки бирдей бөлүктөн чыгып, өсүмдүк майы жана майлагычтарды жука катмарын салып түрмөк бир бөлүгү кирген. Жарым камырдан боюнча таралышына толтуруп, четинен чыгып, (болжол менен 7-10 см бир өргүү), туз, зайтун майы, эки аш кашык куюп. Биз эркин тоголотуп кайрылып. Ошо сыяктуу эле, биз дагы бир түрмөк даярданып жатышат. өсүмдүк майы, акырын кармап түрмөк Aliyeva менен майлагычтарды Mantyshnitsy түбүндө. Мында суу mantyshnitse кайнак жана биздин khanim 45-50 мүнөт даярдап койду.

соус, таза жана чыйратылган пияздын жана сарымсак өчүргүлө. калемпир негизги жана үрөндөрдү алып, кесимчелер. өсүмдүк майы менен сатил Preheat, пияз, prisalivaem жатып, жумшак чейин 3-4 мүнөт кууруу. Андан кийин калемпир, сарымсак, ажиотаж кошуу жана 1 мүнөткө тамак. помидор чакан кесимчелер кошту (буга чейин кесилген), жыпар жыттуу зат (сонун эп, ангина, райхон) жана мезгил-мезгили менен жасалса, аз жылуулук 15 мүнөт соустун тамак улантат. Туз, шекер кошуп жылуулук-ууууууу-алып жана салкын берүү жана майдаланган петрушка, кориандрдын жана райкан чачсын. бөлүктөргө Карт бойдок кесип, майдаланган петрушка жана кинза менен чачып даяр үй Aliyeva, табакка салып турдум. томат соусун менен кызмат кылгыла.

Мындан тышкары, эт Aliyeva менен тамак болот. Бул үчүн жарым картошка козуну (чакан музда же бетке бөлсүн) алмаштырат. Ал эми өсүмдүк толтурган сүйүүчүлөрүнүн, биз Aliyeva эт жана ашкабак менен эмне кылууну суранат. Бул ыкма Анткени сен катыштарда 50/50-жылы эт жана ашкабак алып, ашкабактын кичинекей кесимчелер жана топтоштуруп эт тарт керек. Ал тургай, дээрлик даамын сезген эмес, ашкабак жаккан жок адамдар, ал гана juiciness жана назик топтоштуруп кошот.