да, тамак да, ал тургай, аралашмада - Adjika башкы дээрлик бардык тамактар менен кошо берилиши мүмкүн. Ал жөн гана ар кандай тамак даамын катышсак болот. Ал менен толук шайкеш келет , тетиги . Жалпысынан алганда, жакпай бар. Эми биз кантип үй ээлик кылуу үчүн adjika кылып көрсөтөт.
үйдө ачуу adjika кантип түзүү керек?
заттар:
- калемпир - 1,5 кг;
- чили калемпир - 200 г;
- помидор - 2 кг;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- кант - 5-ст. идиш;
- Туз - 4 косыныз. идиш;
- Сирке 9% - 100 мл.
даярдоо
биринчи жолу кылдат adzhika Бардык жашылчалар. нан Гриндер помидор биринчи оорлотууда, бир чоң казанды массасы коюп, өрттөп жиберишти. нан торчосу бул убакыт аарчыды калемпир жана сынашып менен өздөрү. ачуу калемпир да дал ушундай кылып жатышат, бир гана уруктар гана үнгө жана даамын берет, анткени, тазалоо зарыл эмес. Ошол эле контейнер ташуучу жана руданын сарымсак менен. помидор массалык коюп чыйратылган калемпирди кайнак башталгандан тартып, 30 мүнөттөн кийин болжол менен, ал тургай, ашыкча нымдуулук буулана 30 мүнөт кайнатып. adjika тамак учурунда сөзсүз аралаштырып. Андан кийин ысык калемпир, сарымсак, жана 5-7 мүнөт тамак кошуу. Шекер, туз жана сирке бөлүктөрдү кошуу менен adjika даамын аракет жакшы. Демек, жекече чечим жараша, даяр даамын өзгөртүүгө мүмкүн болот. Курч adjika төгүлүп арылтуу идиштери -н-ролл чейин.
бир чийки adjika кантип түзүү керек?
заттар:
- помидор - 2 кг;
- калемпир - 3 даана.
- таттуу калемпир - 3 даана.
- Пияз - 3 даана.
- Сарымсак - 4 тиштери;
- өсүмдүк майы - 5 кашык. идиш;
- уксус - 4 кашык. кашык.
даярдоо
помидор үрөн жана пияз менен сарымсак тартып дан байлабайт, таза калемпирдин кесип - жөн гана тазаланбаган келген. нан торчосу даярдалган ингредиенттерди бурмалап. Бардык микс эле, туз, зайтун майын жана ичимдик менен толукталсын. Баары тез жана жеңил жана даамдуу жана абдан пайдалуу adjika даяр.
Абхазиянын adjika кантип түзүү керек?
заттар:
- ысык калемпир - 30 даана.
- сарымсак - 15 тиштери;
- кориандр - 4 аш кашык ;.
- туз - 2 косыныз. идиш;
- Zira - 2 аш кашык ;.
- Таза - 2 косыныз. идиш;
- Fennel уруктар - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
таза ысык калемпир уруктар, куйруктары жок. сарымсак тиштери тазалоо. бир Комбайн бир эт торчосу же Акырындык менен сарымсак сынашып менен даярдалган калемпир. туз жана дей кошуп, бир табак менен салмагы жайланышышты. Зире жана кориандрдын жыттуу күчтүү жыт чыгарып башташат чейин чейин орто ысык бир кургак тутулууну жана кастарлоо куят. Анан идиштин ичинде аларды калбыр, калган жыпар жыттуу заттарды жана жылмалагыч колдонуп баары бирге тарт кошуу. мамлекетке, ун тарт зарыл эмес, бул орточо эле жакшы деп ойлош керек. жыпар жыттуу калемпир, сарымсак, жана дей төк. Бардык жыттуу жана абдан курч adjika колдонуу үчүн толугу менен даяр.
Кыш үчүн даамдуу adjika кантип түзүү керек?
заттар:
- кызыл калемпир - 20 даана.
- сарымсак - 20 тиштери;
- чоң помидор - 8 даана;.
- кант - 1 стакан;
- уксус - 1 стакан;
- петрушка - 1-топ;
- өсүмдүк майы жытсыз - 1 стакан;
- туз йоддолгон жатат - 30 г;
- калемпир - 3 даана.
даярдоо
калемпир жана сабактан бадырайган, өзөгүн кесип жана помидор менен бирге нан торчосу же Комбайн менен тарт. Биз көмөч казанга салып массасы коюп, өрттөп жиберишти. кайнап кийин, 20-мүнөттө арада сарымсак чачууга үчүн кайнатып, ысык калемпир, бышырылган жатат натыйжасында массасы, кошуу, жана бүт дагы 10 мүнөт кайнатып эле. Азыр, кант менен тузду, уксус, дагы 10 мүнөт май жана жара куюп кошуу. Дээрлик аягында жарып петрушканын кошуп, дагы бир 5 мүнөт кайнатып. Ошондо adjika арылтуу кумуралар жана түрмөк төктү.