Stew - ар кайсы континенттеги боёп жөнөкөйлүгүнө ачып тамак жеген. Казан жетиштүү, ошондой эле жыпар жыттуу тамырынан ширелүү кесим эт, италиялык ossobuco даамын жана мексикалык чили с Carne, French fricassee жана өзбек narhangi. атайын жыпар жыттуу заттарды, соустарды менен татытылгандай, бул азык-түлүк кылымдык кулинардык салттарын көрсөтөт.
Stew - рецепт
Stew чык - French табак, кетчуп, каймак тилинген уйдун менен аралашканда эмнеде, каптал тамактын ар кандай даяр түрүндө кызмат: күрүч, макарон, картошка жана жашылча. Классикалык рецепт салттуу жашылча камтыйт - пияз, сабиз, ал эми тамак-жаркыра петрушканын, жана калемпир, ар кандай болот.
заттар:
- Уйдун эти - 500 г;
- сабиз - 50 г;
- таазим - 75 г;
- Таттуу калемпир - 1 даана.
- петрушка бир ууч;
- Суу - 200 мл;
- Томат пастасы - 80 г;
- Ун - 15 г;
- өсүмдүк майы - 50 мл.
даярдоо
- Сиз пирогына менен тамак жасап чейин, эт түртүшү жана музда аны бөлүп-бөлүп.
- күрөң чейин камырды Skillet жана кастарлоо салды.
- Кыйылганын, жашылча, эт, бир нече мүнөт арыктар, анда суюктукту кошуп, жарым саат бою жасап жиберет.
- Сезон сорпо макарон, ун, ашкөк жана саат төрттөн өткөрөт.
өрүктөн менен Эйсап
Салттуу орус ашканасы эт, тамак-аш менен белгилүү. тойлордо өзгөчө популярдуу чочко май жемиш тамак ээ. Times өзгөрдү - ушунчалык техникалык жактан татаал тамак бардык күч эмес, эт өрүктөн менен жасалган тамак - ыкма дагы ланч ар кандай колдонулат.
заттар:
- Балык - 1,2 кг;
- сабиз - 50 г;
- таазим - 50 г;
- түшүм - 300 г;
- бей жалбырак - 4 даана.
- май - 50 г
даярдоо
- бир сааттан бир чейреги үчүн дене кастарлоо тыйындарды даярдалды, анда чыйратылган кыйылганын, жашылча, Лорел жана бута кошуу.
- Жаап, тамак жумшартылган эмес чейин чейин 20 мүнөт себилип.
- бир жагы тамак катары майдаланган карт кызмат.
Эт козу карын менен судак
тамак силердин нерсе жок болсо, бирок кырдаал тез жана даамдуу чечимдерди талап - бир үстөлгө козу карын жана сарымсак кошулган тамак байланыш жана сый кыраакы батуусуна азыр табакка болот. Козу-карындар жыттар кошуналарын өздөштүрүүгө уникалдуу мүмкүнчүлүктөрү бар, алар тамак-аш негизги компоненти менен тандем күчүн жана керектөөчүлөрдү келбейт жабуу - ырахат.
заттар:
- уй эти - 1,000 г;
- козу карын - 300 г;
- сарымсак менен калампыр - 3 даана.
- Зайтун майы - 35 мл;
- кара мурч - бир чымчым;
- Сорпосу - 500 мл.
даярдоо
- Эгер тамак жасап чейин, антпесе, сезон алтын түскө чейин, жыпар жыттуу заттарды жана кастарлоо менен, аларды кесип.
- Кыйылганын, козу карын, Ликашенконун, сорпосун идишке тамак.
- компоненттери арка сарымсак туташтырып, табак менен кеминде 15 минута сактоого.
сүзмө менен Эйсап
пияз менен каймак менен Эйсап бери келип, түздөн-түз атактуу байланыштуу "befstroganovu" . Кук Frenchman French жана орус-аштарда технологиясын кошулуп, ыкмалары каймак пирогына менен өнүмдөрдү колдонулат. Жөнөкөй ыкмасы, жеңил катты бөлүмү жана кемчиликсиз бир даамы биринчи абалы ресторан менюда бир чыгарманы көтөрдүк.
заттар:
- Торпок эти - 800 г;
- -100 г таазим;
- кара калемпир бир чымчым;
- каймак - 200 мл;
- май - 50 г;
- бей жалбырак - 3 бирдик.
- петрушка бутактары - 5 даана;.
- ун - 50 г
даярдоо
- ун чакан барларда жана түрмөк катары кесип Tenderloin бермекчи.
- алтын тъскё чейин Кук даана.
- Майдалап, пияз, андан кийин каймакты куюп, бей жалбырагын кошуп, натыйжада аралашмасын жылыйт.
- , Чыгы менен эт коюп, бир жарага алып чөптөр менен жылуулук менен кооздоп, келген жок.
- тамак менен шайкеш келет күрүч, кооздоп.
туздалган менен эт сорпо
Биздин ата-бабаларыбыз тамак-аш жөнүндөгү окутууну билген адам эле, бирок, себеби, туздалган бир казанда башка компоненттери менен байланыш сынактардын жетишкендик эмес. Албетте, көп байлык, барып: ачуу барабан бадыран, орто туздуу суулар, эт калдыктарын. Бул буюмдар ушул күнгө чейин анын түсүн өткөрдү жөнөкөй тендер жана кооз тамак түзүлгөн.
заттар:
- туздалган - 100 г;
- калемпир - 100 г;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- чочконун массасы - 500 г;
- Brine - 200 мл;
- май - 50 г
даярдоо
- Балык кулатабыз, кууруу жана майдаланган жашылча менен байланыш түзүү абдан маанилүү.
- компоненттери суулар, капкагын жана 20 мүнөт үчүн буу менен толтургула.
- Hotpot гарнири майдаланган карт.
Тандырга Stew
Эт шарап менен баӊги өткөн кылымдын бир гастрономиялык турдун -. French дыйкандардын канааттануу жана оор тамак, уй мойнуна пирогына турган жогорку ресторандын көчүп жана ашканасы кереметтүү учур болуп эсептелет. сыры жөнөкөй - башкалар менен кошулган шарап ширеси, тамак керектөөчүлөр тарабынан бааланган татытылгандай бай даамын, толтурат.
заттар:
- Уй моюн чочконун - 1 кг;
- сабиз - 100 г;
- жер кара мурч - бир чымчым;
- Кургак кызыл шарап - 700 мл;
- Зайтун майы - 50 мл.
даярдоо
- көп көмөч казанга калемпир жана кастарлоо менен чочконун мойнун чыгыъыз.
- Нан үчүн табактагы өтүү.
- Coarsely кыйылганын, сабиз, андан кийин ошол эле көмөч шарап 200 мл.
- бардык компоненттерине, калган шарап 2,5 саат бою 200 градус мешке жана жер куюп биригүүдө.
- Сабиз бышырылган тамак суукта жакшы жылуу кечки.
Эт бир казанга судак
Тандырга, казанга эт тамак - сыяктуу апамдын мештин ичинде анын Recipes. Мындай жылуулук мамиле менен ар бир бөлүкчөсүнүн тузга начарлоосу жана азыктык касиети максималдуу өлчөмүн сактап калат. казанга дагы бир пайдалуу сапаты - катыштарда жана катмарынын бөлбөстөн компоненттерди аралаштыруу, бирок абдан жакшы көргөн азык-кошумча менен, обу жок эле.
заттар:
- козу - 400 г;
- Картошка - 200 г;
- жаңы райхон кетет - 6 даана.
- Суу - 250 мл;
- ашкөктүн бир ууч.
даярдоо
- жер козу, кууруу жана казанда түбүндө жер.
- Кесилген картошка бүдүрчөлөр салып кесип, үстү-үстүнө коюп.
- суюктук, дары чөптөрдү кошуп, 200 градус 40 мүнөт температурада тамак жиберет.
multivarka менен Эйсап
multivarka менен Hotpot - аралаш жашылча менен байытылган болот жөнөкөй жана жеткиликтүү үй нускасы. Кыш мезгилинде, ал тургай, табактарды +, бардык жагынан ачык түстөрдү кааласак, жашыл буурчак, кызыл калемпир, бир витамин сюрприз болот. , аны талап-тоноп, жана пайдалуу бир бөлүгүн сактап эмес, шайманды буйрук берет - multivarka.
заттар:
- чочконун Tenderloin - 600 г;
- тоъдурулган бурчак - 200 г;
- таттуу калемпир - 2 даана;.
- кетчуп - 70 г;
- суу - 50 мл.
даярдоо
- кеседе Multivarki Эт, жердин чыгарма жана алтын Браун чейин "бышырып" режиминде чуркап.
- Даярдалды жашыл жана руданын калемпир чөйчөк жана ишинин мазмуну менен байланыш 5 минута убакыт ичинде иш.
- суу куюп, кетчуп жана "өчүрүү" режимин кошууга даяр продуктуларды алып.