Shurpa - бышырылган абдан коюу жана бай шорпо, эт бышырган жашылча жана жыпар жыттуу май менен майлап,. Бул тамак көптөгөн айырма бар Азия ашканасы, кызмат кылат. Көбүнчө козунун салдырам бышырылган shourpa, ошондой эле, уй эти, балык, ал тургай, бир куш колдонсо болот.
салдырам Recipe shurpa
заттар:
- козу - 400 г;
- өсүмдүк майы - 100 мл;
- сабиз - 3 даана.
- пияз - 4 даана.
- картошка - 5 даана;.
- -3 сарымсак тиштери;
- помидор - 3 даана.
- Суу - 0.5 V;.
- калемпир - 2 даана;.
- туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды - татып;
- Кызыл калемпир;
- . Zira - 1 аш кашык;
- . Coriander - 1 аш кашык;
- Laurel жалбырак -2 Заб.
- Сорпосу - 3-л;
- жашыл - талабы боюнча.
даярдоо
Ошентип, shurpa даярдоо чайник жылуулук боюнча жылуу үчүн, бул жакшы күйүк болсо каймак менен агызып, эт чыгып жатып, алтын Браун чейин кууруу. Бул жолу, ичке жарым шакектерге пияздын аштоолорго салып кесип менен 10 мүнөт, андан кийин аларга да берип +, эт кошуп, андан жакшылап аралаштырып. ал өрттөлүп эмес, ошондуктан, эки ийни сабиз shinkuem эттин үстүнө жайылып, ошондой эле болжол менен 3 мм жоондугу жука сыра, 10 мүнөт tomim, эт Skimmer чабуу. ошондо
Кийинки кошуу калемпир, майдаланган саман, майдаланган помидор, жыпар жыттуу заттарын, суу жана Fry куюп, дайыма козгогон. Андан кийин, узунунан бүдүрчөлөр кесип, картошка, ыргытып жибер. Анан шорпо казанга менен мелт толтуруп, капкак менен парниктерде, капкагын уктайт, от бекемдөө жана жарага бардыгын алып келгиле. Качан shourpa козу салдырам жара, капкагын алып температураны төмөндөтүү жана 40 мүнөт бышырышат. туз үчүн тамак аракет кылып, зарыл болсо, туз кошуп. сыгып жаңы чөп жана сарымсак кошулган шорпо чачсын кызмат кылып жатканда.