Шорпо - салттуу орус шорпо толтуруу кычкыл даамы түрү. көп колдонулган капуста жана ат кулак жана башка жалбырактуу кайнак негизги компоненттеринин бири болуп саналат.
Даамдуу жана пайдалуу жазгы шорпо жаш чалкан менен алынган. Бул тамак өлкөдө, ошондой эле даяр турат.
чалкандын чага турган олуттуу Бажы дарылоо боюнча бул өсүмдүк пайдалуу биологиялык активдүү заттардын, ойнош түзгөн өсүп, топуктуу, чачылган элементтердин. Атап айтканда, чалкан витамин K, кандын коюлушун, ошондой эле витамин С кыйла сандагы, витамин E, A жана Group Б. өбөлгө бар
жаш чалкан жерлерде өсүп менен ар кандай тамактар, бул жашоодо катарлаш болуп чейин даяр болот.
таза эт жана жашылча чечимдерди даярдоодо чалкан, мүмкүн кайнап көп Recipes бар.
Мин, чалкандын жана жумуртка менен Green шорпо
заттар:
- Жаш чалкан - орто өсүмдүгүнөн бир тутам;
- Ат - устун;
- ашкөк (петрушка, пияз жаш);
- эт сорпосу , козу карын, же суу - 1,5 л;
- картошка - 3 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- Жумуртка - 2 даана;.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- кара калемпир негиз.
даярдоо
картошка жана сабиз сыяктуу аштоолорго майдаланган жашылча коюп даяр сорпосун же суу менен казанды. кайнап кийин 20 мүнөт кайнатып (ызы-чуу жок унуткан эмес).
картошка жана сабиз бышырылган чейин убакыттын ичинде, суу, чалкандын (кол өрттөш үчүн эмес) кайнап менен күйдүрөт. чыгып, чөптөр калган жууп туруш керек. Чыйратылган чалкан, ат кулак, жана чөптөрдүн калган жарып. картошка даяр болуп турган учурда, өрт өчүрүү чалкан жана майдаланган чөптөр калган кой жана 2 жумуртка куюп, тез, айры менен бүт козгойт. бир капкак менен жаап, 5-8 мүнөт күтө.
Адегенде чалкан жана башка чөптөр башка пайдалуу заттар эмес, (өзгөчө витамин С) керек улам жогорку температурага чейин узартылат таасири менен жок кылынат.
бөлүгү идиштин ичинде даяр шорпо натрийдин, кара калемпир, сарымсак менен мезгили. Жакшы кычкыл капуста сорпо жана кара нан колдонулат.
Эгер тез жумуртка тамак тартып алып келсе, анда жеште келет - бышырылган, сорпону эле эт тыйын кошуп, (ал уйдун экенин жакшы, ал эми тооктун эти да болушу мүмкүн). Ошондой эле, чалкандын кайнап козу карын (мисалы, 5-карын орточо алынган мааниси катары, кыйла бир аз керек) төмөнкүлөр болот. чалкандын менен козу карын шорпосу канча даамдуу болот.
тузу жана балык менен Бекетт шорпо
заттар:
- Бекетт - жаш жалбырактардын бир ууч;
- бакыт - 300 г;
- картошка - 3 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- балык бириктиргичтери (мис, бул алабуга) - 200 г;
- жашылча ;
- Ground жыпар жыттуу.
даярдоо
Obdadim чалкан кайнак суу. Promoem чөптөрдү.
Кесилген жана кесилген картошка жана сабиз чыйратылган, муздак суу (1 литр же бир аз көбүрөөк) менен толтуруп, 15 мүнөттөн кийин кайнап бышыр. (Парниктерде коюп жатканда, тамак-жылдын акырына карата абал боюнча) ал туздалган, сиз эгер туура эмес иш кылсам, көмөч казанга бир аз капуста суулар же лимон ширеси салып куюп жууп кереги жок. Азыр орто өлчөмдөгү даана жана жыпар жыттуу заттарды алып келген бир Аллах дабасы жана балык илгичтери менен толукталсын. 5 мүнөт кайнатып (балык эти алыс даана
Албетте, мындай курамы өткөрүүчү козу карындардын, ат кулак, же лимон (бүдүрчөлөр эле плиталар түрүндө кой) камтышы мүмкүн.
чалкандын даамдуу шорпо алкагында арак, ачуу же жемиш настойкалардын бир стакан алат.