Duck Шорпо - чыгыш ашканасынын укугу. жыпар жыттуу, бир масса менен Rich сорпосу колго кесме тендердик эт өрдөктү менен айкалышкан жана жашылча бул тамак бир эле учурда жарык, бактылуу.
өрдөк жана кесме менен тай казанды кандай тамак?
Тай Шорпо жүрөгүндө жыпар жыттуу заттарды жана, эреже катары, өз-өзүнчө берилет туздуу кийбей, ичирип сорпосу болуп саналат.
заттар:
сорпосун үчүн:
- Мешке бышкан өрдөк - 1 Өлүк;
- өсүмдүк майы - 30 мл;
- сарымсак тиштери - 8 даана;.
- корица - 3 таяктар;
- анис - 2 чалгындары;
- Пион - 3 бүчүр;
- Galangal тамыры - 4 см бөлүгү;
- суу - 2L.
толтуруу үчүн:
- балык чыгы -45 мл;
- Соя соусу - 45 мл;
- курма кант - '15
колдонуу үчүн:
- Fresh кесме - 1 кг;
- Бек Choy - 1 даана.
- көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырактары жашыл пияз.
даярдоо
куурулган өрдөк атып эт, сорпону тамак Өлүк пайдалануу менен. май ремикс жыпар жыттуу май менен майлап пантүркизм менен, алар өз даамын болсун деп: анис, тиштери, корица, Gangan жана сарымсактын майдаланган тамыры. чөп жана өрдөк сөөктөрү 4 мүнөт кууруп ары кошуу жана бардык суу куй. жарым сааттай сорпону кайнатып, андан кийин марли чыпка аркылуу чыпкаланган.
бир мүнөткө Blansheruem жашылча жана кесме. , Катуу чөйчөккө даяр азыктарды кой өрдөк шорпосун төгүп, өрдөктүн эти табактын тыйын жайып, жашыл пияз менен чачат.
балык чыгы, кант жана соя соусу даярдалган таттуу-туздуу соус үчүн классикалык азиялык ашканасы менен кызмат кылган.
Кытай өрдөк менен кесме Шорпо Recipe
эки-аштарда тамырлары абдан окшош, анткени Кытай шорпо-Тай, көп айырмасы жок. Сиз өрдөк же тоок менен жууса да болот, бул ыкма үчүн, сөөк кактап-алдын ала, бирок, бул майда-майда олуттуу табактын даамын байытып экенин эстен чыгарбашы керек.
заттар:
- өрдөк же тоок сорпосу - 1 L;
- майдаланган Алекс - 1 косыныз. идиш;
- сарымсак тиштери - 2 даана;.
- өрдөктүн төш эти (бышырылган) - 2 бирдик.
- Удон кесме - 250 г;
- Соя соусу - 20 ил;
- Бек Choy (Кусочки) - 2 Кор.
- күнжүт майы - 10 мл.
даярдоо
менен майдаланган Ginger жана сарымсак кууруу соя соусу акыркы caramelizing чейин, кунжут майы менен. натыйжасында туз жана колледжде сорпосу blansheruem анда кесинди Бек Choy таарынды. акыркы мүнөттө кесме кошуу жана жылуулук Табаны алып. терең табактарга куурулган өрдөктүн кошумча бүдүрчөлөр менен кесме төк. Кытай шорпо кесме өрдөк даярдоо кийин дароо эле кызмат кылган.