Clotted каймак сыр - продуктту иштеп чыгуу, тамак эмне үчүн жана кантип сактоо

Сыр каймак - уникалдуу сүт азыгы, майлуу каймак даярдоо ар кандай ыкмалар менен алынган, себеби ал эч кандай стандарттык ырааттуулук жок, сыр, сүт же коюу кам каймакты жана анын даамы, түсү жана чийки зат сапаты, таасири мезгил жана сактоо шарттары жөнүндө түздөн-түз көз каранды окшош болушу мүмкүн .

clotted каймакты кандай тамак?

каймакты түзгөн Clotted каймак сыр курамы, же уйдун, же кой, сүт, аларды чогултуу менен даярдалган. Clotted каймак - ар түрдүү тамак менен көп улуттуу продукт. Кээ бир адамдар кычкыл сүт чыгып кылып, бирок, жалпысынан, сүт кайнап менен ысып, ачуусу келип, ага кам каймакты алынып, алардын кийимдерин жана бир-эки күндөн менен пикир талап койду.

1. үйдө Delicious clotted каймак гана майлуу базасынан мүмкүн. деп тандалган үй сүт 33% кем эмес майлуулугу менен май же каймак жогорку пайыз менен.
2. даяр продуктту текшерүү төмөнкүдөй: kajmak тамчы суу муздак сууга малып, эгерде сүзмө туруктуулугун талап кылынат - каймак даяр болуп эсептелет.
3. назик каймак даамы, 2 күн жок жаш kajmak даярдоо жана продукт жумшак болот.

эмне менен алар clotted муздак же?

Homemade clotted каймак - бул кадимкидей эле тамак уникалдуу ачуу даамын кошууга болот. продукт мүнөздүү эки этаптары чындык бул: май түрүндө жүзөгө ашырылат, аны катуулашы боюнча, ал кызуу болсо - ал суюк абалына кайтат, ал соустарды даярдоо же жөн эле куймак же дан менен кызмат колдонсо болот.

1. Көп учурда clotted каймак сыр ысык торт же нан тиштеп бышкан нандан жайылтылган. Бул учурда, ал нан каймак даамы Чылап, май ролун аткарат.
2. Clotted каймак, анын таза түрүндө жеп, бал менен тыгынына менен кызбы, чай же чай ичип бир чыны, аны берүүгө болот. колдонулган More каймак тоок даярдоо же козу. Айрыкча, даамдуу алынган гречка, тажрыйбалуу clotted каймак.

Serbian сыр clotted каймак

Serbian clotted каймак - Балкан гастрономиялык жерлердин бири. Бул продукт кайноо кармап, ал эми 94 градуска чейин ысыйт уйдун сүтүнөн гана жүргүзүлөт, kachitsy төктү (жыгач табак) жана сууктун, 12 сааттан 24 саатка чейин аркылуу clotted каймакты чогулган эле, жумшак даамы жана жакшы ырааттуулук бар.

заттар:

• 6% уй сүт майы - 4-л;
• Туз - 40 г

даярдоо

1. сүт кайнап алып кел.
2. температурасы 94 градус болуу, андан кийин 15 мүнөт ысык, тынымсыз козгогон.
3. жыгач идиштер менен сүт куюп, 15 саат бою бөлмө температурасында калтырып.
4. жыгач кашык тыгыз катмар натыйжасында алып салуу жана анын тузду төк.
5. Serbian kajmak сыр дароо жесе болот, анткени ал бир нече күн чыга берген жакшы.

Curd сыр clotted каймак

Мягкий сыр clotted каймак - тамак-ча ар түрдүү. Бул быштак сыр күйөрмандарынын ырааттуулугу кымбат атайын компоненттерин жана тамак-тажрыйбасы жок эле каалаган продукт үчүн ала турган мөөнөтүн тастыктайт. Бул үчүн, сүт, каймак, лимон ширесине бир аралашмасы от үстүнөн жылытып, торчо жана дасторконго кызмат каймак, 30 мүнөттөн кийин тургузулган.

заттар:

• каймак - 800 г;
• Сүт - 1,2 л;
• туз - 10 г;
• лимон ширеси - 60 мл.

даярдоо

1. каймак, сүт, туз жана лимон ширесин туташтыруу.
2. Абдумиталип жана жылуулук алып аралашмасын алып келгиле.
3. Okinte дакиге боюнча тыгыз катмары жана кан басма сөз.
4. Токтото туруу сыр быштак 30 мүнөт каймак, андан кийин дароо эле кызмат.

Cream сыр clotted каймак

каймактын Clotted каймак - убакыттын аз өлчөмдө үчүн даамдуу жана оригиналдуу даярдаган каалагандар үчүн. даяр каймакты колдонуу кийимдерин даам татып, рекорддук 5:00 продукту даярдоого жана пайдаланууга жардам берет, жылмакай, Эйри, каймак салмагын, нан жана ар кандай Desserts үчүн каймак толтуруу катары колдонулат.

заттар:

• каймак 33% - 750 мл;
• Кумшекер - 250 г;
• лимон ширеси - 80 мл.

даярдоо

1. кант менен каймак 500 мл туташуу жана аз жылуулук боюнча 10 мүнөткө салды.
2. Cool, лимондун ширесин жана калган каймакты.
3. бир аралаштырганы менен сабап, бир муздаткычка 5 саатка каймак clotted каймакты жиберет.

үйүндө өзбек clotted каймак

Өзбек жараны каймак ар кандай тамак-аш технологиясы. Өзбектердин svezhenadoennoe жылытылган сүт бажыканадан анын бөлүктөрүн каймак катмары жыйналып, сот, бир нече мүнөт жылытылат жана тездик менен 15 сааттан кийин чечилген. Мындай операция, өзгөчө, бир колу аралаштыргыч жана бүт сүт бир аз бар болсо, үйдө да болот.

заттар:

• үй сүт - 5 литр.

даярдоо

1. 15 саат бою бөлүп контейнерлерди партияларында, сүттү кайнатып жана натрийдин.
2. натыйжасында катмары Чогултуп, ал аралаштыргыч ойлогонбуз.
3. мешке бир нече мүнөткө чейин жылуу жана муздаткычта clotted каймак сыр жок.

Тандырга Clotted каймак

Clotted каймак, мешке кыла аларыбызды ондогон менен мүнөздөлөт жана рецепт. меште зар крем чыгарган сүттөн даярдалган Дон каймак көбүк жөнүндө. Куурулган жайылып көбүк катмарлар жаңы каймак жана сүзмө, түнү менен ачытуучу чыгып менен аралаш, clotted крем даяр эрте менен колдонуу.

заттар:

• каймак 33% - 750 мл;
• сүзмө - '60

даярдоо

1. 500 мл каймак 180 градуска мешке бышыруу.
2. Ар бир 20 мүнөт, жашоочулардын көбүктөнгөн алып, бул катмарларды тоодо.
3. баштан кем 1,5 саат талап кылынат.
4. Андан кийин, калган каймак, каймак, сабап, penkoj менен массасын кирет.
5. жылуу-жылы 12 саат бою калтыруу.

кремди канча дүкөндөр clotted?

Биз clotted каймак, буюмдун сапаты менен даамы чагылдырылган ээ өзгөчө шарттарына муктаж кычкыл сүт азыктарын сөз экенин унутпаш керек. Балкан каймак эки айга чейин 14 градус атайын суу терисинен сакталган. Шаар ал муздаткычтан ашык эмес 2 күн clotted кам каймакты сактоо үчүн жакшы болот.

1. каймакты Clotted жана жакшы, ал бир күн өткөндөн кийин тамак даяр экендигин ачык далилдеди. Ошол эле учурда сиз жумшак текстура жана каймак даамы менен мүнөздөлөт, "жаш" clotted кам каймакты, ээ боло алабыз.
2. Ээлери жертөлөсү аман-эсен + 15 ° 4 күн каймак сактай алат. Бул бир аз туздуу даамга жана саргыч арткан өзгөчөлүктөрү бир "орточо" clotted каймакты алуу мүмкүн.