Мексиканын менен Эйсап

Мексикалык ашканасы ар кандай жыпар жыттуу заттарды, жашылча-жемиш, мөмө-жемиш жана башка жергиликтүү ингредиенттердин пайдалануу идиштен ыраазычылык түрдүү берет чайырдын жана ачуу даамы бар. Учурда, Латын Америка боюнча пайыздык (анын ичинде, мексикалык) ашканасы дүйнө жүзү боюнча өсүүдө. Мексикалык тамак-кошумча көп колдонулат да, мексикалык ык менен белгилүү тамактары темада талкууга алына олуттуу сиздин менюсун ар тараптуу, кээ бир буюмдар ар кандай микроэлементтер бар.

тоок менен Мексиканын боюнча жасмыктан тамак кантип колдонсок болот, бул рецепт абдан жөнөкөй. Силер, албетте, түрк этин, коёндорду, чочко же эчкинин этин жана башка малдын этин колдоно аласыз. мындай сүрөттөөгө болот эле, тамак убакыт эт өсүп, кандайдыр бир жол менен калган ингредиенттердин тышкары чейин.

тоок менен мексикалык тамак үчүн рецепт

заттар:

• тоок эти (эмчек, буттары темирден +, палочки) - 600 г;
• пияз - 1-2 даана;.
• кызыл калемпир - 2-3 даана;.
• жашыл буурчак (костюм жана муздак) - 200 г;
• butternut кабачок (массасы) - 200 г;
• чили кескин - татып;
• Какао күлмайдасы - 1-2 чай кашык ;.
• Сарымсак - 3-5 тиштери;
• томат пастасы - 1-2 косыныз. идиш;
• корица;
• даярдалат жер;
• өсүмдүк майы;
• лайм - 1 даана.
• ашкөк (петрушка, кинза).

даярдоо

бир терең унитаз кууруу-жылы тамак-аш, Skillet же салдырам.

кыска бойродон - пияз шакектерди төрттөн, таттуу калемпир кыйгыла. Pumpkin кесимчелер жана жегенге жарактуу бөлүктөргө тоок, өчүргүлө.

калагын козгогон, түс өзгөртүү алдында пияздын жана эт кууруу. зарыл болсо, ысык жана мөөн, басып капкакты кыскартуу, бир аз суу кошуп, жана болжол менен 20-25 мүнөт козгойт. ашкабак, Пут сап буурчак жана какао күлмайдасы, Nutmeg жана корица - бул аралашмага тамакка өзгөчө даамын берет.

10 мүнөттөн кийин, кызыл калемпир кошуп, дагы 10 мүнөт бою бүт себилип. Ошондой эле помидор ылай кошо алышат (какао, таттуулар жана корица жакшы алып салынсын болсо). ачуу кызыл калемпир, сарымсак менен татытылгандай. лаймдын ширеси менен чачты. чөптөр менен кызмат кылгыла. суусундуктарга катары, текила, mezcal, pulque, ром, Южная, шарап же стол жүзүм Латын Америка стилинде сыра тандай аласыз.

Бул суу кошуу үчүн тамак учурунда болсо, анда биз даамдуу мексикалык шорпо-тамак ала тургандыгын белгилей кетүү керек. Бул шорпо жакшы кычкыл сүт берилет.

Сиз тамак болот өсүмдүк буурчактарынан Мексиканын, бул чагылдыруучу, ыкма этин алып салынсын. Баса, кайнатылган буурчак боюнча бышып жашыл буурчак алмаштыруу (көбүнчө кызыл) жана / же жүгөрү Бул табактагы (бул продуктуларды Балык же тоъдурулган үчүн колдоно алышат) да ашыкча болбойт.