Биринчи жашылча-бири, эч качан адамзат үчүн белгилүү - бир капуста: Жер ортолук аймакта биздин заманга чейинки узак өскөн эле. Андан кийин, бул өсүмдүк башка өлкөнүн жана орто кылымдарда билгенибиздей, ал көптөгөн улуттук-аштарда маанилүү бир бөлүгү болуп калды: немис, испан, орус, поляк, ж.б. Капуста бышырылган шорпо, токочторду үчүн толтуруу катары пайдаланылат тарап тамак жасады. Өзгөчө көңүл, тузу буруу керек, анткени, Бул бир гана даамдуу эмес, ошондой эле абдан пайдалуу азык.
Пайдалуу касиеттери жана калория дабасы
Бул өсүмдүк снэк көп камтыйт витамин C - 30 мг 100 г Мындан тышкары, дабасы ал чек түрүндө, ошондуктан бекер аскорбин кислотасы дээрлик толугу менен жылытуу менен жок кылынат айырмаланып, жылуулук таасиринен корккон эмес. Ошондуктан, бул аман-эсен бышкан капуста, өчүрүүгө мүмкүн, ысык шорпо кошуу.
Дагы бир маанилүү витамин капуста камтылган - U витамин, же antiulcer себеп ийгиликтүү гастрит мамиле, ашказан жарасы жана эли жаралар, ал тургай, ал тамак-аш аллергия ар кандай түрлөрүн көрсөтүү үчүн жеңил кылып, антигистамин касиетке ээ.
Мындан тышкары, адистердин изилдөө борборунун маалыматына ылайык, Finland-жылы Айыл чарба министрлиги, тузу жүрүшүндө мындай төш, өпкө, боор, ичеги катары рак каршы antineoplastic иштерди кошулманы өндүрүлгөн.
тузу 100 грамм 20-25 ккал Ошондо дабасы абдан калориясы төмөн продукт болуп саналат, анткени, салмагын жоготуу багытталган диета учурунда зарыл болуп саналат.
Баса, бөлүп ачытуучу салттуу ыкмасы майдаланган өсүмдүк кийин, туз жылат жана басымдын астында жайгаштырылган, кызылчасын менен капуста салышы бар: дабасы деп аталган "күнү-түштүк". аны даярдоо үчүн башчысы 4-6-жиликтеп бөлсүн жана жогорку моюнтуругун жайгаштырылган бир идишке салып, үстүнө агын тазаланган кызылчасын, жыпар жыттуу заттарды жана туздун ири даана, менен аралаштырып жаратты. Кызмат кылып, майдаланган жана өсүмдүк майы менен сезон. кызылчасын менен кубаттуулугу туздалган капуста болжол менен 30 Ккал болуп саналат.
тузу Калория тамактар
Балким, ал абдан белгилүү тамактарынын бири-беренесинин каарманы негизги компоненти болуп саналат, - бир шорпо - салттуу орус шорпо. Алар алгач тендер чейин жашылча алып эти, козу карын, балык же жашылча сорпосу, бышырылган, анан өзгөчө ачуу жыты жана даамы алууга кыйратты. өткөрүүчү курамы даярдоо чөйрөсүндө жараша өзгөрүп турушу мүмкүн: Россиянын борбордук аймактарында болуп, алардын даярдоо үчүн негизги тоют уй brisket болгон, бул максаттар үчүн чочконун түштүк аймагында дагы көп колдонулган. Алар өзгөрүүлөрдү жана ортодоксалдык орозо жасап, эт керектөө тыюу салынат, анын ичинде, ошондой эле зарыл болгон буюмдардын бар экендигин, ошондой эле каржылык жана аларды даярдап жаткандардын жыргалчылыгын.
Мисалы, анын ичинде "бай" же "толук", шорпо, айырмалай:
- Жер-жемиштер бир бөлүгү - адатта тузу турган;
- эт - көп учурда, мисалы, уй brisket, Хам, тоок сыяктуу бир нече түрлөрү;
- козу карындар - кургатылган, жуп же туздалган, көп колдонулган porcini козу;
- тамырлары - сабиз, петрушка тамыры;
- жыпар - пияз, сельдерей, укроп, кара калемпир, бей жалбырак.
Мындай атайын zabelkoy 4 бир катышы кошулган сүзмө, оор каймак, турган тамак куюууда: 1. Бул тамак бир гана колунда бар адамдарга бере ала турган, бир гана диний орозосун жок болгон учурда, анда бул түшүнүктүү.
Экономика - бул табактын нускасы гана туздалган, пияз, сабиз жана петрушка тамыры кошулган "бош" шорпо деп аталган болчу. 15 100 г 20 килокалория үчүн: Бул калория да бир топ эмес, бар экени көрүнүп турат
дабасы дагы бир популярдуу тамак - салат: жашылча салат капуста, бышырылган кызылча, картошка жана кошумча камтыйт, буурчак , ошондой эле, туздалган же туздап, бактагы. Кээде, тескерисинче, ага буурчак жашыл буурчак кошуу. Tuck - өсүмдүк майы, уксус. Кубаттуулугу Салат сыяктуу тузу 115 калория.
Бул чыгармасы пайдаланылып жаткан жана өз алдынча тамак катары болот: ар кандай өсүмдүк майы менен аралаштырып, бул тузу үчүн, салат-жылы калория 100 г 50 калория жөнүндө абдан аз болот