Ар бир продукт органикалык азык-түлүк, мисалы, белоктордун, майлардын жана көмүртек сыяктуу пайдалуу заттарды камтыйт. Алар ар кандай топуктуу жана минералдардын digestibility, ошондой эле денеге энергия менен камсыз кылуу аныктайт деп ойлобошубуз керек карбонгидрат эмнени билүү үчүн.
Көмүрсуулар - бул эмне?
Көмүрсуулар адамдар менен жаныбарлардын баарын ткандарды түзгөн жөнөкөй жана татаал шекерлердин категория болуп саналат. Бул зат - дүйнөдөгү ири органикалык "курулуш материалы". Химиялык заттар бул көмүртек PHOTOSYNTHESIS аркылуу жандыктар деп ишенет. жөнөкөй өзү карбонгидрат алмашуу өсүмдүктөр жүргүзүлөт. сырттан денеде кийин, алар бардык орган системалардын иштөөсү үчүн таза энергияга айлантылып жатканда.
көмүртектерге милдеттери кайсылар?
заттардын этүү механизми, анын негизги өзгөчөлүгү энергия каралышы керек деп эсептейт. анын илимпоздор тышкары ушундай сыяктуу карбонгидраттуу милдетин, чакырып:
- Структуралык - алар өсүмдүк клеткалары жана жандуулар куруу үчүн негиз катары кызмат кылат.
- Коргоочу - тышкы жана ички чөйрөгө бурмалабастан чейин тебелеп жатышат.
- Камдоо - дененин башка азык өткөрөт.
- Жөнгө салуу боюнча - тамак-жылы тамак жараяндардын жигердешүүсү.
- Антикоагулянтар - таасир кандын уюшу жана анти-шишик натыйжалуулугун.
1 г карбонгидрат 20 кДж кычкылдануу таза энергияны бөлүп берет. Алар гликоген, ашыкча булчуң масса жана боордогу топтоого болот. физикалык жумуш кийин эс алуу учурунда дененин ресурстарын гликоген көлөмүн калыбына келтирген. Ушул иш-милдеттерди жүзөгө ашыруунун ар бир туура карбонгидрат, анткени алар менен орган ишке ашыруу менен пайдалуу заттардын тизмесин кабыл алат:
- крахмал;
- глюкоза;
- гепарин;
- Chitin;
- Fructose;
- дезоксирибоз.
көмүртектерге пайдалануу
Дээрлик күн ичинде адам денеси заттардын күзүндө жарым карбонгидрат түзөт. эми, тамак-аш тартыштыгы ошол замат оорусунан айыгып, жашоосуна таасирин тийгизет: жүрөк менен бузулган иштешин жайлатат, зат , толкунданып системасы албаса. негизги зат пайдалуу касиеттери бар:
- Энергия менен камсыз кылуу. мисалы, жөө же тиш тазалоо сыяктуу ар бир иш-аракет, кандайдыр бир иш-аракет талап кылынат. Көмүрсуулар крахмал жана кант тамак-жылы майдалоочу глюкозаны, камтыйт. Бул татаал инсулин жөндөмдүү бир нече секунданын ичинде кан ичине камтыйт. болсок, пайдалуу нерсени билүүчү, сырттан кант диабети менен анын даражасын эске алуу менен коюлушу мүмкүн;
- зат алмашуунун бузулушунан улам пайда болгон ооруларга каршы күрөшүү. менен жашаган адамдар үчүн була карбонгидрат менен Foods турган "калкан" катары кызмат өтөп, Кант диабетинин 2 түрүндө ар кайсы этаптарында, жогорку холестерол же семирүү. кан басымын турукташтыруу жана жүрөк ритмин нормалдаштыруу эми, тамак-аш негизинде;
- Салмагы башкаруу. Мындай карбонгидрат керектелген азык тизмесинде өз салмагы өзгөрүүлөрдү жөнгө салуу үйрөнө алабыз деп түшүндүм. Көмүрсуулар сиз жетишилген натыйжалар боюнча узак мөөнөттүү кармап пландап жатабыз, эгерде толугу менен, арыктоо үчүн баш тарта албайт. Буудайдан жасалган тамак-аш денедеги май салмагы үлүшү азайтат;
- Mood жогорулатуу. ошондой эле жашоо-турмушун жана оптимизм гормон - изилдөө көмүртектерге бай жеген тамак-аш азыктары, серотонин өндүрүшүн жогорулатат. бул заттардын бир диета Deficient отурган адамдар, көп депрессия, тынчсыздануу жана каары кыжырланууну пайда болот.
кычкылдар зыян
тамак-аш алып келиши мүмкүн башкы чыгымы - жеп, денесинин терс таасир тийгизет. дене тартыштыгы, ошондой эле ашыкча, май салып карбонгидраттуу кайра башталат бар үчүн болсо, бел, эки жана белинен ылдый жылдырылды. Анткени алардын даамы менен ашыра белок жана май кычкылынын алда канча татаал. солду таттуу бай, шоколад, бир-аштар, таттуу, куя. Бул буюмдар стресс, катуу тамак-аш жана бир түндүн ичинде орозонун учурунда кубаныч келет.
ден соолугу үчүн өзгөчө коркунучтуу карбонгидрат, таза деп аталат. Алар өздөрү майы айландырылгандан ал эми адам, ошондой эле, аларды бөксөрүп энергия "жарыма" толуктоо эмес. Такталган карбонгидрат digestible жасалма синтезделет, ошондуктан кандайдыр бир жакшы тартпайт. Өнөр жай ачытуу жана затты тазалоо сыйрып була бүт чачылган элементтердин жыйындысы. Такталган кант абдан топтолгон: шоколад шыргый, муздак суусундуктардын жана микросхемалардын өндүрүүчүлөр арасында популярдуулугун түшүндүрөт.
Жөнөкөй жана татаал карбонгидрат
: Баары көмүртектин органикалык зат эки топко бөлүүгө болот жөнөкөй жана татаал көмүртектерге . Алар дененин клеткалары жана алардын химиялык курамы боюнча таасир буйругу менен айырмаланып турат. Simple карбонгидрат (көпчүлүк таза болгон) 1-2-monosaccharide бөлүнүп - өздөштүрүлөт бул иш токтоп турат. Ылдам жана жай карбонгидрат (аталган татаал) жана бири-биринен эмнеси менен айырмаланат, ал: акыркы аларга тез чириндилери жана клеткалардын кире бир топ убакыт берет 3 же, андан көп monosaccharides, турат.
жөнөкөй кычкылдар
Simple карбонгидрат кофеин окшош: денеге кирген энергия тез эле аларды кайра иштетүү, бирок ал көпкө чейин созулат. Алар чукул КАН АНАЛИЗИНДЕ глюкоза баалуулуктарды жогорулатуу, орозо utilizable кант бар, анткени, билинер-билинбес. көп жалмап кеткен Light карбонгидрат кант дисбаланс себеп жана семирип кетүү жана диабет тобокелдигин жогорулатат. Ошондуктан төмөнкү тамак-аш топтордун колдонууну чектөө үчүн зарыл:
- топтомдолгон ширеси;
- крахмалдуу жемиштер (папайя, банан);
- жүгөрү крахмалы менен картошка крахмалы;
- жей турган;
- макарон, жумшак буудай;
- Ыкчам-тамак-эгиндерин;
- ар-максаты ундан нан азыктары.
татаал карбонгидрат деген эмне?
Узун же татаал карбонгидрат азыраак дененин энергия узак мөөнөткө сактоо эсебинен тамак берет, ошондуктан алар - бул ашыкча каршы багытталган, өзгөчө, идеалдуу шериги кандайдыр бир диета. Алар бир аз бар глюкоза индекси камераларда көмүртектерге жутулушу ылдамдыгын өлчөйт. ИДПнын 100 0 чейинки шкала боюнча пайдалуу карбонгидрат 50 бирдик кем эмес добушка ээ болгон. ушул жобонун көлөмүнө кирген Diet, ашыкча жапа чеккен бардык адамдарга жүктөлөт.
татаал көмүртектерге тапса болот:
- чанактуулар;
- таруу;
- бүт буудай нан;
- Жан-нан буудай макароны;
- жашылчалар (таттуу калемпир, пияз, Zucchini, салат, шпинат, avocados, жашыл буурчак, капуста ар түрдүү) ;;
- жемиш, аз кант мазмуну (алмурут, алма, грейпфрут, н, ананас, шабдалы);
- жашыл чөптөр.
Кайсы карбонгидрат бар?
ачарчылык жана ККсынын кызматкери жана ахлаксыздыкка кыйналып адам, коопсуз болуп эсептелет карбонгидрат болушу эмнени билиши керек. Мындай буюмдар алар такталган материалдарды түрдүү арасында айырмалоо мүмкүн болгон кээ бир бар:
- ГМО жыт жана даам берүүчү күчөтүү органикалык курамы;
- Төмөн деңгээл vysokoallergennyh глютен жана башка компоненттери;
- эч кандай зыян дарылоо;
- жарактуулук мөөнөтү, табигый тамак-аш реалдуу түшүнүк жооп берет.
карбонгидрат камтыган азыктар
дени сак көмүртек кошулмаларды билүү үчүн, бир аз индекси glikimecheskim менен тамак-аш азыктарынын тизмесин алдын ала карап чыгуу зарыл. көмүртектерге бай азыктар иштелип чыккан жана азыктык сунушталган атайын столго, киргизилген. Алардын арасында өз-өзүнчө адамдын денесине өтө маанилүү болуп эсептелет деп төмөнкүлөр көрсөтүлүүгө тийиш:
- Жашылча-жемиштер. Дарбыз, малина, арбуз, алмурут жана кара өрүк була, суу жана татаал шекерлердин көп камтылган. аларды глюкоза кошулган эмес, иштеп жаткан болсо, чапталган жашылча, ошол эле өзгөчөлүктөрүн сактап.
- Бардык бүртүкчөлөр. Бул нан жок, бир күн жашай албай тургандар үчүн мыкты чечим болуп саналат, ал эми тазаланып калориялуу буудай пайдалануунун кесепеттери коркот. Алар дагы бир артыкчылыгы цинк, селен жана магний бар.
- Legumes. Буурчак, тобуя, анжыр, жасмык - протеин Чемпионы. ал белок менен айкалыштыруу болуп саналат карбонгидрат кандай жана канчалык маанилүү экенин билип, конкурска чейин төө буурчак таянбай спортчулар.
- Төмөн майлуу сүт азыктары.
Эгер күнүнө керек Канча карбонгидрат?
Daily энергияга муктаж адамдардын жашоо ритмине жараша болот. Кыймылсыз иши менен элдин жана активдүү физикалык эмгек менен күнүнө көмүртектерге ченеми ар кандай. спортчулар 3000 Ккал кетиргендиктен, кошумча килограмм комплексин коргоо боюнча менеджер Сиз 1500 ккал норманы ашпоого тийиш. Сунуштар диетологдор мүнөз пайда төмөнкүдөй сунуш: тамак-аш азыктарынын ичинен 45-65% комплекстүү көмүртектерге турат.
Спортчуларга Көмүрсуулар
дайыма оор көнүгүү көтөргөн адамдар, тамак-аш күйүп, тамактануу режимин такай көзөмөлдөө керек жана калория саны. Алардын айрымдары ишке ашыруу алдында карбонгидрат өсүшү туруктуулук үчүн колдонулган деп билебиз, бирок алар баш көрүшүнө макул. орган өзгөчө кырдаалдардын учурунда маанилүү энергия булагы болуп калат дагы, майды, түтөтүү үчүн, бул заттын тартыштыгын катары жол деп эсептеген туура эмес көрүнүшү бар.
далил бул теориянын маанисиз экенин, тамак-аш алынган заттарды кайра иштетүү механизми болуп саналат. Татаал карбонгидрат көп жөнөкөй сыяктуу энергетикалык заряды жана майлардын кармап жатышат, алар акырындык менен жаңы тамакка муктаж ар бир район жана пайда алып, гу менен тез күйүп үчүн күйүүчү өтүп, өзгөрүлүп жатабыз. Тамактануу, мисалы, алар комплексинде тамак катары кабыл алынат гана татаал майлардын жакшы гликоген жана буланын катары көмүртектерге деп ишенебиз.
Көмүрсуулар күчү терүү
үйрөнүү боюнча дары таасир өнүктүрүү электр балл азыктарын - карбонгидрат, майын мындай аралашма карату же pyruvic кычкылы бөлүнүп чыккан. Анын артыкчылыгы машыгуу учурунда кетирилген, алар бүткөндөн кийин денеде жата бербейт деп эсептелет. максатында кабыл алынган көнүгүү кийин аш катары карату:
- калория күнүмдүк тамак кыскартуу;
- майлуу боор менен күрөшүү;
- коопсуз кандагы кантты сактоо;
- алсыз энергиянын негизинде өмүр шыктандыруу.