Бир жакшы барбекю негизги компоненттеринин - бул жумшак жана назик. эт-тоноп жана резина таманым айлантып макул - жакшы эмес, болот, ал эми эттин Ушундай кейиштүү абалга туш болбош качуу үчүн гана жасаганды билген эмес, бирок ошондой эле marinate керек. максималдуу беседке алуу үчүн жумшак, ал саат marinate майонез же башка май чыгы, жана, мисалы, уксус кислотасы жетиштүү кислотасы менен эт даамын болбошу керек. уксус кислотасы чындык деп түзмө-түз эт бөлүгүндө коллаген жипчелеринин майдалоочу жана өтө жумшак болуп калат. Андыктан, аны менен мамиле болсун беседке marinate кантип сирке.
сирке менен Recipe Балык
заттар:
- Балык (чочконун моюну) - 1 кг;
- -2 сарымсак тиштери;
- чили калемпири - 1/2 даана;.
- уксус - 3 косыныз. идиш;
- кант - 1/2 аш кашык ;.
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Балык мойну муздак суу жана Чылап кагаз = лг = менен жуушту. чоң жетиден салып этин кесип, сирке суу менен куюп, аны майла. Туз жана калемпир чочконун эти, биз бир аз К.Нуртас кошуу жана сарымсак, пресса аркылуу өттү. Барбекю кислотасы балансын баланс үчүн: White бир аз кант кошуп. Эт жакшылап аралаштырып, төмөн жаап, жок дегенде 4-5 саат marinate менен чыгып, бирок ал 10-12 жакшы.
убакыт шашлык чоктун үстүнө темир жана куурдак же мешке шнур кийин бышырылган чейин.
уксус жана пияз менен тоок беседке
Сирке гана жумшак, чочконун этин же уйдун эмес, бирок тендердик тоок жок. Даяр беседке түзмө-түз оозуна түшөт.
заттар:
- тооктун буту - 1,2 кг;
- Сирке - 2-3 косыныз. идиш;
- пияз - 2 даана;.
- розмарин - 1 бутактары;
- туз, калемпир.
даярдоо
бул ыкма жакшы аягында арык эти бир аз dryish алууга болот эле, тооктун буту же канат тандашат. Ошондуктан, тооктун буту marinating даярдап ашкана сүлгү менен муздак суу жана кургак аларды propolosnuv үчүн.
Ылай кесек туз менен Розмари чыгыъыз. Бул учурда туз даамын жоготсо, аны түп-тамырынан бери чоң туз тандап жатат деп, бир кесек катары иш алып барууда, ошондой эле
Бул үчүн бир гана калууда тоок менен беседке 4-5 саатка муздаткычка маринатталган, жана андан кийин гана тамак баштаса болот.