Спагетти - пастасын түрүндө карата дээрлик бардык өнүккөн өлкөлөрдө популярдуу (же, макарон деп). жогорку сорттогу буудай унунан жасалган ачыткысыз спагетти, алар тегерек кесилиш, диаметри - 2 мм. Length заманбап макароны 15 25 см чейин Spaghetti, адатта, ар кандай татымалдарды, соустарды (көп эле 10 мин) менен багылат. Айырмаланышы мүмкүн. спагетти менен тойгузган Италия ар кайсы региондорунда татымал жана аралашма-жылы мурдагыдай эле аймакта жасалган буюмдар кирет.
Тарых жана макарон түрлөрү
Спагетти - италиялык сыйынуу продукт Неаполдогу ойлоп, жасалышы пасталар мөөнөтү ушул түрүнө окшош бурду тарабынан 1842-жылы берилген аты-жөнү бир Antonio Viviani менен. Мындай азыктарын кабыл алуу өтө эле практикасы ( "makaronis" деп аталат) бир топ мурда иштелип чыккан: биринчи 4 жылдын документтүү ырасталган, 1279.
Эксперттер макарон 100дөн ашык түрүнүн ортосунда, бирок, ал классикалык спагетти айырмалай эле жетиштүү болот (жогору жакты карагыла.) Ойлондурган жок айырмалап, ошондой эле байкалбаган - spagetini жана жоон - Spagettoni.
СССР-жылы макарон Production XX кылымдын башында 80-жылдарынан тартып өнүгө баштады.
кантип тамак Айтчы бизге, бул качан спагетти жана башка макароны сапатын.
тандоо спагетти
жалпы тандоо принцип: сапаттуу спагетти арзан болушу мүмкүн эмес. Ошондуктан, макарон, бул түрүн сатып жатканда кунт коюп топтомдорду оку. Көпчүлүгү мыкты спагетти (жана башка макароны) "А", алар катуу буудайдан жасалат дегенди билдирет деген жазуусу менен белгиленген. Башка жарлык менен белгиленет Products, кыйла арзан жана глютен камтылган төмөнкү сапаттагы буудайдан жасалат. Бул арзан макароны сымбаттуу сүрөттү сактап каалагандар үчүн пайдалуу эмес экенин түшүнүшөт.
тамак макарон жалпы идея төмөнкүчө чагылдырууга болот: казанды бир жарага алып суу жана аны акырындык менен жарык басымы менен ийилип толугу спагетти чөмүлдүрөт (ордуна калктын белгилүү катмарлары болуп, бөлүү). ресторандар, адатта, терең электен менен өзгөчө узун, кууш казандарда турган спагетти кайнатылат.
спагетти тамак Качанкыга чейин?
Адатта, макарон (макарон башка түрлөрүн) пакетин, сен аларды кайнатып керек, качанга чейин көрсөтүлгөн. Классикалык италиялык тамак түзмө-түз "тиш" дегенди ал dente бир мамлекет, анын Cooking спагетти жана башка макарон камтыйт. Бул алардын overcooked болбошу керек дегенди билдирет. ал dente мамлекеттик чейин жогорку сапаттагы макарон, орточо тамак убактысы 5 15 мүнөткө чейин өзгөрүп турат (мыкты натыйжасы - болжол менен 8-10 мүнөт). жумуртка менен бышырылган макарон кээ бир түрлөрү, алар бир-эки мүнөттөй кадимки макарон, ун жана суунун жасалган узагыраак (ал эми 15 мүнөттөн ашык эмес) тамак болот.
Тамак-жалпы эреже
Даяр спагетти бир colander менен кыйнап, кайсы учурда болбосун кандайдыр бир эмес, жууп, жогорку сапаттагы даяр макароны бул жол кереги жок.
Анын жөнөкөй түрүндө, спагетти жасаганды үйрөндүм жалпы Биз, алар сыр менен кызмат кылган болот, май жана бир кесим менен татытылгандай, бул Recipes ал сүт азыктарын өндүрүүнү иштелип түндүк "жер", Италия жана өлкөнү чектеш аймактарда, салттуу болуп саналат. Албетте, экономика бар экенин эске алсак, башка даамдаткычтары, соустарды деп (же даяр салттуу тамак пайдалануу) болот.
Абдан пайдалуу кара спагетти табигый сыя сырды, деп аталган сыя берген мүнөздүү түс пастасын тышкары жасалган.
Кандай гана кара спагетти тамак?
Кук спагетти кара, ошондой эле шарттуу (заттан.), Мыкты натыйжалары - 8-11 мүнөт. Black спагетти жууп эмес, алар адатта азыктары боюнча татымалдарды менен камсыз кылууга жардам берет.
колбаса менен макарон: Жакында эле, мурдагы СССР чыгармачыл ойлонгон мектепке чейинки балдар да жакшы табиттин эмес, эне менен келип пайда болгон бир ыкма өзүнүн популярдуулугун, өсүп жатат. алынган
спагетти быжы кандай тамак?
заттар:
- иттер көп эмес;
- спагетти.
даярдоо
Колбаса жарымында кыйылып, бөлүктөрдүн ар бири бир нече spagettin тыгылып, жок дегенде, 8 мүнөт даяр чейин, андан кийин суу кучагында эмес курч назик татымал менен мыкты берүүгө кайнатылган.