жумуртка бышырып жатканда абдан көп, ал тургай абдан тажрыйбалуу ойнош ийгиликсиз болуп саналат. көп суу, демек бузулушу салып бир белок кетишине алып келет кабыгы эле жаракалар. Ошондой эле жумуртка салат же табактагы майдаланган түрүндө кошууга ошол эле учурда арналган болсо да. Ал эми, мисалы, сиз салттуу жумурткаларын кайнатып болсо Пасха кирет же топтоштуруп, жумурткаларды калыптандыруу жана, албетте, маанилүү кабыгына бүтүндүгү, мындай Кутуулбогон олуттуу кыйынчылыктарды жиберүүдө.
Ошентип, алар сокку урган эмес, ошол кантип туура жумуртка бышырып алабыз, жана ошентип тазалоо үчүн кыйын? Бүгүн биз кайнатылган жумуртка тамак бардык нюанстар жөнүндө майда-чүйдөсүнө чейин айтып берүүгө мүмкүн болушунча көп аракет жана контролсуз бузулганы себеп болгон нерсе бышыргандан кийин бүтүндүгүн гудбай каралат.
басканы эле жумуртка кандай тамак?
Эмне үчүн жумуртка агытуу менен жер кыртышын бузса болот? Биринчиден, суулуу чөйрөдө жайгаштырылган, көз микро-жарылып, айкын кайнак максимумдан көрүнбөгөн кичинекей ташуу жүрүшүндө келип түшкөн жумурткаларды сатып алуу мүмкүнчүлүгү бар экенин билиши керек жана көрүнүктүү болот. Бул учурда бардык белгилүү берешен podsalivaniya суу менен камсыз кылынган, сууга кирип, бир белок агуусу ыктымалдуулугун төмөндөтүү үчүн гана мүмкүн болот. Албетте, силер да көмөч да протеин үчүн сонун тоскоол болот сирке кашык, бир-эки, аларды кошо аласыз.
жумуртка айырмасын жарылып кетиши мүмкүн экинчи себеби, ал тамак-аш даярдоо үчүн сууга жаткан жумуртка, суу, ичиндеги температура мүнөздөмөсү болуп саналат. Эгер, мисалы, кайнак суу менен бир муздаткыч менен жумуртканы салып, андан кийин ал жарылып айтканда, абдан чоң. Ушундан улам продуктту тамак алдында бир аз жылуу сууга салып коюу менен жылытып керек экенин көрсөттү. Бир дагы эки саат бою бөлмө температурасында жумурткасын туруштук жана оригиналдуу тамак көмөч бөлмө температурасында туздалган суу менен берешендик менен, аларды ишенимдүү. Кийинки жогорку жылуулук бир идиш коюп, бир аз жылуулук абалын көрyп баш кайнап биринчи белгиси. Анткени жумшак кайнатылган жумурткалар баштыгына салып, аларды үч мүнөт бышырып керек - беш жана катуу кайнатылган - жети.
номиналдык кынтыксыз сакталышын таасир бере турган маанилүү нерсе, анын кубаттуулугу болуп саналат. сапаты начар жумуртка жана тоюттандыруу атайын талаптарды бузууну камтыган тооктор алынган болсо, анда ал, кыязы, тамак учурунда терс таасиринин натыйжасы болуп жумуртка кабыгынан тыгыздыгын жана дыгын азайтууга болот.
жумуртканын чоркок аягында жайгашкан аба жаздыгынын тамак учурунда басымынын жогорулашынан улам жырып чейин жумуртка теория да бар экенин. Бул аймакта жер кыртышын Бул теориянын жактоочулары бир ийне сайып сунуш кылат. Бирок, статистика, эгерде, ошол эле учурда, жумуртка, куткарылат ыктымалдыгы, айталы, температура талаптарына туруштук бере албай аз экенин көрсөтүп турат.
жумуртка кантип тамак, алар тазалоо үчүн жеңил болот?
Мисалы, азыр алар майдаланган эмес, ошондуктан жумуртка жасаганды билеби, алардын бүтүндүгүн камсыз кыла алды. Ал эми азыр эмне кылышыбыз керек, ошондуктан алар тазаланган болот.
Сорпосу каалаган doneness аларга Skimmer же кашык менен дароо муздак сууга бир идишке бир мүнөткө коюп, андан ары көздөй баштаган суу астында кармоо үчүн зарыл чейин жумуртка. Себеби, алар ысык, ал эми, анткени, муздак чейин муздак суу менен идиштин ичинде жумуртка таштап кетүүгө дагы үч мүнөттөн кийин, алар тыгыздыгын ээ болуу үчүн мындан ары да, жана керектүү ырааттуулук жоготуп алышыбыз мүмкүн.