тоок жана козу карын менен сыра - италиялык классикалык абдан популярдуу түрү бир. бул боюнча акт, татымы-каймак крахмалдуу күрүч Арбор базасы, бай сорпосун жана кургак ак шарап эки пайдалуу, булар бай даамын жана кайталангыс жыт ээ жарык жана азыктык компоненттер менен кошо.
Сыра - тооктун эти жана козу карын менен классикалык рецепт
козу карын менен сыра үчүн классикалык рецепт даярдалып жаткан, ошондой эле башка параметрлери.
- күрүч менен куурулган пияз, шарап жана элжирей менен, суюктук оту чейин күтүп төгөм.
- сорпону кошуу, ал дагы эле жарым - козу карындар жана тооктун эти. Калган сорпосун менен толтурулган, жана табак алынып 20 мүнөттөн кийин, май жана сырдан койду.
- тооктун эти жана козу карын менен Cooking сыра алдын ала бардык элементтеринде даярдалган болсо, 20 мүнөттөн кем болот:, жыпар жыттуу, сорпону, торун сыр тамак козу карындарды жана пияз өчүргүлө.
- Бир гана кургак ак шарап колдонулушу керек, күрүч - жөн гана түрү Arbre, Carnaroli же vialone.
кургатылган porcini козу карын менен сыра
porcini козу жана тоок менен сыра - бойго тандоолордун көбү жыпар жыттуу бири болуп эсептелет. ак козу карын менен сыйлоо - укмуш жыпар жыттуу жана аны ар кандай тыгыздаштырылган бир жыт, даам тендердик тоок илгичтери менен айкын карама-каршы жана тыгыздыгы Текстура күрүч ийкемдүүлүгү менен жакшы аралаштырууда кургатат.
заттар:
- кургатылган porcini козу карындар - 40 г;
- тоок эти - 350 г;
- Сорпосу - 750 мл;
- Арборио күрүч - 370 г;
- Пияз - 1 даана.
- Шарап - 100 мл;
- майдаланган килограмм - 80 г
даярдоо
- Козу-карындар жылуу сууга салып, 30 мүнөт коюъуз.
- зайтун майы менен, андан кийин 2 мүнөт кылгыла.
- козу карындарды жана тоок сындырым кошуу. күрүч менен кыл.
- , Шарап куюп булас ага убакыт берүү, ошондой эле бара-бара, сорпосун идишке куюп.
- каймак, май жана сырдан менен porcini козу карын менен сыра Сезон.
тоңуп калган козу карын менен сыра
козу карын менен сыра - бир даамдуу жана тез тамак таркаган. Чынында да жаңы козу жоктугу дайыма токтоп турат сатып алса болот деп эсептелет. Алар да эритишет кереги жок, сиз ысык тутулууну боюнча козу карындардын салып берет, ашыкча суюктук бууланып күтүп пияздын жана зайтун майын кошуп салышы ээрчишет.
заттар:
- Frozen козу карындар - 220 г;
- тоок эти - 250 г;
- Пияз - 1 даана.
- Сорпосу - 1 L;
- Торлуу килограмм - 120 г;
- Арборио күрүч - 1.5-берене.
даярдоо
- Козу-карындар, андан 8 мүнөт.
- пияз кошуу. шырыктарды кой.
- Бир аз убакыт өткөндөн кийин күрүч менен кыл.
- бир-эки мүнөттөн кийин, запастарын толтуруп башташат.
- тооктун эти жана тоңуп калган козу карын жана сыр менен Sprinkle сыра.
Сыра козу карын жана Балык менен
Италиялыктар экенин эске алып, тамактын ар кандай, өз жолу менен ар бир, эч нерсе биздин конок тосууда демилгени тоок эти менен сыра тоскоол болот. Бул сыра алган бай даамын үчүн жетиштүү жөнөкөй, тез жана практикалык табак, Балык менен жууса да жок, жол толугу менен ширесин бөлүп, болот.
заттар:
- Сүрөт - 250 г;
- чабак тоок - 350 г;
- Суу - 700 мл;
- Томат пастасы - 70 г;
- сарымсак менен калампыр - 2 даана.
- Пияз - 1 даана.
- козу карын - 200 г;
- сыр - 80 г
даярдоо
- Андан кийин, пияз, сарымсак жана козу карындар.
- бетке кошуу жана аралаштыруу
- 5 мүнөттөн кийин, помидор сүйкөдү.
- козгогон да, акырындык менен, суу менен толукталсын.
- 15 мүнөттөн кийин, сезон сыр менен жана жылуулук алып.
туздалган козу карын менен сыра
козу карын жана эт менен сыра Тамак-мынча айырмачылыктар көп. Адаттагыдай эле, тамак куурулган козу бар, бирок алынган Балык менен эч кандай кызыктуу айкалышы. Алардын таттуу жана кычкыл даам компот күрүч dissonant, бирок бул ыкма да тажрыйба менен ышталган тоок, ылайык.
заттар:
- Сүрөт - 250 г;
- туздалган козу карын - 200 г;
- сүрсүгөн тоок эти - 150 г;
- буурчак - 80 г;
- Шарап - 120 мл;
- Сорпосу - 550 мл;
- Пияз - 1 даана.
- Сыр - '90
даярдоо
- Fry пияз, сүрөт чачсын. 3 мүнөттөн кийин, шарап төгүлөт.
- сорпону жана мөөн кошуу, 10 мүнөткө кээде козгогон.
- буурчак, козу карындарды жана ышталган тоок окуусунун кой.
- тооктун эти жана маринаддалган козу карын жана сыр менен Arch сыра.
каштан менен сыра
айландыруу болгусу келгендердин баары бир рецепт сыра ресторан деъгээлинин табактагы тооктун эти жана козу карын менен, ал каштан менен тамак жасаганды жакшы. Кесиптик ашпозчулар, алардын коопсуздук жана сонун даамы жана кыраакы ырдашы бул козу карындардын урмат - Каткырык ашканасы күчүн кошуп, жагымдуу көрүнүшү жана сөздүн өлчөмүн баалайбыз.
заттар:
- Сүрөт арборио - 150 г;
- түлкүлөр - 100 г;
- тоок эти - 200 г;
- Сыр - 40 г;
- Шарап - 50 мл;
- Сорпосу - 550 мл.
даярдоо
- каштан менен лук Fry.
- күрүч, шарап кошуу жана 3 мүнөт себилип.
- шорподон 250 мл куюп, 10 мүнөт себилип.
- шырыктарды Пут жана калган, сорпону төк.
- Мөөн тоок менен сыра 10 мүнөттөн жана козу карын. сыр менен чач.
татымы чыгы менен тоок менен сыра - рецепт
козу карын менен сүт сыра жетиштүү creaminess арборио күрүч ээ болбогон адамдар үчүн түзүлгөн. Cream мыкты назик жана даамын кошуп, күрүч калыбын жана катуулугу үчүн даярдык акыркы баскычы төгөм. каймак, сыр тамакка кошулат менен бирге, айрыкча, майдаланган пармезан же pekkorino.
заттар:
- Пияз - 1 даана.
- тоок эти - 250 г;
- козу карын - 200 г;
- күрүч - 370 г;
- Шарап - 120 мл;
- каймак - 100 мл;
- Сыр - 50 г;
- сорпосу - 1 литр.
даярдоо
- Козу-карындар, пияз, тоок менен кууруу, күрүч менен толукталсын.
- шарап куюп, аны бууланып көрөлү.
- Бөлүктөрү тоок шорподон бир табакка колун салып төктү. аягында каймак жана быштак кошуп.
multivarka менен козу жана тоок менен сыра
multivarka менен козу карын менен сыра - толгоосу келген эмес, ар бир аялдар үчүн белек, жарым сааттай мешке күрүч vymeshivaya. Multivarka - гаджет, жөн жай эргүү үчүн иштелип чыккан, ошондуктан бара-бара, атүгүл сүт азыктарын тышкары туруп, тамак creaminess берип, күрүч крахмалды бошотууга жардам берүү.
заттар:
- козу карын - 400 г;
- бириктиргичтери - 1 даана.
- шалот - 2 даана;.
- майы - 1 косыныз. идиш;
- Килограмм - 40 г;
- Сүрөт - 350 г;
- Сорпосу - 500 мл.
даярдоо
- "Нан" Андан кийин, козу карын, пияз жана каймак май 5-6 мүнөт ичинде тоок жылы. күрүч менен кыл.
- тоок менен сыра Алдыбызда 30 мүнөт "бышыруу" режиминде, сорпосун ингредиенттердин жарым саат кайгыны билдирет.